Ingredience
- 4 ks řepastřední velikost
- podle potřeby sůl
- podle potřeby olivový olej
- podle potřeby citrusová kůra
- podle potřeby tymiánčerstvý
Recept
Je to prosté a jednoduché – milujeme řepu. Nakrájenou na jogurt, chlazenou na sýrovém talíři nebo v kombinaci s brambory a masem, prostě se jedná o skvělý doplněk. Díky sous vide vaření řepa navíc chutná tak, jako nikdy dřív. Dobrou chuť!
Postup
|
1 Hotovo 5 min |
Připravíme řepyŘepy pečlivě oloupeme a tvrdé výčnělky na obou koncích uřízneme. Oloupané řepy překrojíme napůl a omyjeme. |
|
2 Hotovo 5 min |
SbalímeŘepy posypeme dostatečným množství soli (pokud chcete být precizní, použijte asi 0,8% - 1% váhy řepy). Vložíme do sáčku a přidáme olivový olej, citrusovou kůru a čerstvý tymián. Vakuově zabalíme. |
|
3 Hotovo 3 h |
VařímeSous vide lázeň předehřejeme na 85 °C. Do lázně vložíme sáček s řepou a vaříme po dobu 3 hodin. Pokud se řepu rozhodnete vařit déle, nezapomeňte hrnec přikrýt potravinovou fólií, aby se vám z něj neodpařovala voda. |
|
4 Hotovo |
Pochutnáme si!Uvařenou řepu můžete servírovat v salátech, s pečeným masem, na sýrových talířích nebo třeba s čerstvým jogurtem. Fantazii se meze nekladou. Dobrou chuť! |
