Name: Kuřecí stehna na iberský způsob
Yield: 4
Cuisine: Španělská
Ingredients: kuřecí paličky: 500 g; brambory: 4 ks; paprika: 1 ks; česnek: 6 stroužků; bílá cibule: 1 ks; olivový olej: 1/2 šálku; paprika mletá: 1 lžíce; tymián: 1 lžička; černý pepř: 1 lžička; sůl: 1 lžička

Skvěle vychucená večeře pro celou rodinu

Kuchyně:

Španělská

Ingredience

500 g kuřecí paličky
4 ks brambory
1 ks paprika
6 stroužků česnek
1 ks bílá cibule
1/2 šálku olivový olej
1 lžíce paprika mletá
1 lžička tymián
1 lžička černý pepř
1 lžička sůl

Recept

Rychlý, jednoduchý a kompletně přizpůsobitelný recept pro celou rodinu. Na jedné pánvi byste ho sice uvařili rychleji, ale delší doba při sous-vide vaření je naprosto vynahrazená finální chutí.

Číst

10% slevový kupon na školu vaření Chefparade.cz

Postup

1 Hotovo	PŘÍPRAVA MASA Předehřejte si lázeň o teplotě 63 °C Kuřecí paličky si namarinujte v olivovém oleji, soli, pepři, paprice, rozmačkaném česneku a tymiánu, ideálně nechte marinovat přes noc. Koření si můžete pozměnit dle vaší chuti - přidejte třeba chilli pro lehce pálivou chuť nebo citrón pro kyselejší.
2 Hotovo	VAŘENÍ MASA Vložte kuře i s marinádou do sous-vide sáčku (pokud jste je v něm rovnou nemarinovali přes noc). Poté vakuujte a vařte 2 hodiny.
3 Hotovo	OPEČENÍ Brambory si předem uvařte a nakrájejte na větší kusy. Na plech nebo do pečící formy dejte uvařené kuře i se šťávou, k němu přidejte nakrájené uvařené brambory, papriku na kostky a cibuli. Případně přidejte sůl a pepř. Promíchejte a pečte 10 - 15 minut v troubě na 230 °C. Můžete podávat. Zdroj: foodfornet.com