Name: Sous vide čínské zelí, které si zamilují i ti největší odpůrci zeleniny
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Čínská
Ingredients: olivový olej: 60 ml; česnek: 3 stroužky; omáčka Ponzu: 8 ks; sojová omáčka: podle potřeby; petržel: podle potřeby; : podle potřeby

Tuhle zeleninu si zamilují i odpůrci zeleniny.

Vlastnosti:

Kuchyně:

Čínská

Ingredience

60 ml olivový olej
3 stroužky česnek
8 ks omáčka Ponzu
baby čínské zelí či brukev čínská
podle potřeby sojová omáčka
nasládlá
podle potřeby petržel
podle potřeby

Recept

Někteří lidé nemají rádi zeleninu, ba co víc, některým lidem se zelenina úplně hnusí. Důvod je nejspíš prostý, ještě neochutnali toto sous vide čínské zelí (brukev čínská/baby bok choy)!

Číst

4 základní kroky sous vide vaření

Postup

1 Hotovo 5 min	Připravíme zelí Zelí či brukev omyjeme a podélně přeřízneme (viz obrázek).
2 Hotovo 10 min	Opečeme česnek Na pánev nalijeme trochu olivového oleje a začneme zahřívat na mírný plamen. Přidáme oloupané stroužky česneku a zlehka osmažíme (cca 10 minut). Tento krok lze vynechat a česnek s olejem přidat bez předchozího opékání. My ovšem česnek před použitím opékáme rádi, rozvine se tak jeho chuť.
3 Hotovo 5 min	Sbalíme ingredience Do sous vide sáčku dáme všechnu zeleninu, olej i česnek. Vakuově zabalíme.
4 Hotovo 20 min	Vaříme Vodní lázeň předehřejeme na 90 °C. Vložíme sáček a vaříme po dobu 20 minut.
5 Hotovo 5 min	Ozdobíme, podáváme Zeleninu vyjmeme ze sáčku, zbavíme česneku a dáme na talíř. Posypeme petrželkou a pokapeme sojovou omáčkou. Můžeme ozdobit i dalšími způsoby. Okamžitě podáváme (tzn. za tepla, ale chutnat by vám měla i za studena).