Ingredience
- 3 - 4 ks červená řepa
- 1 - 2 ks pomerančová kůra
- koriandr čerstvýnebo petrželka
- 1 lžíce olivový olej
- 1 lžička sůl
- 1/2 lžičky pepř
- sezamová semínkana posypání
- 1 šálek quinoa
Recept
Snažíte se jíst zdravě a k tomu milujete červenou řepu? Pak musíte vyzkoušet tento recept! Červená řepa zůstane sous-vide vařením krásně šťavnatá a přidáním bylinek a pomerančové slupky velice svěží. V kombinaci s quinoou pak vznikne zdravé a chutné jídlo plné vitamínů.
Postup
|
1 Hotovo |
PŘÍPRAVA ŘEPYOloupejte řepu a nakrájejte na kousky požadované velikosti. Do sous-vide sáčku vložte řepu, pár kousků pomerančové kůry, osolte, opepřete a přidejte čerstvý koriandr nebo petrželku. |
|
2 Hotovo |
ŘEPA DO LÁZNĚRozložte ingredience v sáčku do jedné vrstvy a zavakuujte. |
|
3 Hotovo |
VAŘÍME ŘEPUPředehřejte si lázeň o teplotě 85°C. Vložte sous-vide sáček s řepou tak, aby byl zcela ponořený a vařte 1 a půl hodiny. |
|
4 Hotovo |
SERVÍRUJEMEUvařte quinou a dejte na talíře. Sáček vyjměte z lázně a ze směsi vytáhněte korinadr/petrželku a slupky. Na quinou dejte kousky červené řepy a zalijte šťávou ze sáčku. Posypejte koriandrem nebo petrželkou a sezamovými semínky. Podávejte za tepla. Zdroj: herbivorecucina.blogspot.com |
