Quinoa sous-vide

Režim čtení

min

0 0

Sdílet
338 Zobrazení
Like 1
1 hod 10 min
Porce 6
Jednoduchá
82.2 ºC

Ingredience

Úprava dávek:

	200 g quinoa
	2 stroužky česnek
	1 větvička čerstvá bazalka
	1/2 lžičky košer sůl
	375 ml voda

Zdravá příloha jejíž chuť sous-vide vaření ještě zdokonalí.

Vlastnosti:

Kuchyně:

Ingredience

200 g quinoa
2 stroužky česnek
1 větvička čerstvá bazalka
1/2 lžičky košer sůl
375 ml voda

Recept

Připravit quinou na plotně může být výzva. Jednu minutu je nedovařená, a za pár minut z ní je kaše. Sous-vide vaření tento problém řeší. Díky přesné teplotě a času bude výsledek pokaždé perfektní a quinoa dokonale nadýchaná. Navíc můžete přidat jakékoli oblíbené bylinky nebo koření a zajistit tak bohatou chuť.

Číst

Jak uchovat houby?

Postup

1 Hotovo 10 min	PŘÍPRAVA Předehřejte vodní lázeň na 82.2 °C. Quinou pečlivě propláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili hořkou chuť. Do středně velkého sáčku (zipového nebo vakuovacího) vložte propláchnutou quinou, oloupané stroužky česneku, celou větvičku bazalky, sůl a přilijte 375 ml vody. Sáček uzavřete technikou vytlačení vzduchu vodou.
2 Hotovo 1 hod	VAŘENÍ Vložte sáček do horké lázně a vařte po dobu 1 hodiny.
3 Hotovo 5 min	Dokončení a servírování Po uplynutí času vyjměte sáček z lázně. Vyhoďte bazalku a česnek. Obsah sáčku přendejte do misky a vidličkou quinou načechrejte, aby se zrníčka oddělila. Podávejte jako zdravou přílohu nebo základ pro saláty. Dobrou chuť! Zdroj: anovaculinary.com