Přesuňte kuře na chladicí mřížku, aby odkapalo. Udržujte v teple. Vypusťte téměř všechen olej z pánve a vraťte na středně vysokou teplotu. Přidejte bílé víno a odloženou tekutinu na vaření. Přiveďte k varu a seškrábněte všechny zhnědlé kousky ze dna pánve. Pokračujte v vaření, dokud omáčka nezhoustne a vařečka protažená omáčkou nezanechá stopu.

Monika Braunová

Miluji vaření, ač jsem v podstatě neustále začátečník. Nyní sem objevila i sous vide vaření a byla to láska na první pohled. Recepty vybírám tak, aby je mohl i náš malý chlapec nebo praděda. Maso je jemné, šťavnaté. Budu ráda, když se semnou přidáte na cestu objevování této nádherné metody přípravy jídla.