LC citrónový cheesecake

Name: LC citrónový cheesecake
Prep time: 15 min
Yield: 16
Cuisine: Anglická
Ingredients: smetanový sýr: 907 g; náhražka cukru: 1/2 šálku; vanilkový extrakt: 1 lžička; citronová šťáva: 2 lžíce; citronová kůra: 2 lžíce; vejce: 4 ks; zakysaná smetana: 1 šálek; sůl: špetka; nelepivý (separační) sprej

Režim čtení

min

0 0

Sdílet
59 Zobrazení
Like 6
1 hod 45 min
Porce 16
Střední
78,9 °C

Ingredience

Úprava dávek:

	907 g smetanový sýr typ Philadelphia
	1/2 šálku náhražka cukru např. Splenda, Swerve..
	1 lžička vanilkový extrakt
	2 lžíce citronová šťáva
	2 lžíce citronová kůra
	4 ks vejce větší
	1 šálek zakysaná smetana
	špetka sůl
	nelepivý (separační) sprej na vymazání sklenic

Sametový zážitek ve sklenici

Vlastnosti:

Kuchyně:

Anglická

Ingredience

907 g smetanový sýr
typ Philadelphia
1/2 šálku náhražka cukru
např. Splenda, Swerve..
1 lžička vanilkový extrakt
2 lžíce citronová šťáva
2 lžíce citronová kůra
4 ks vejce
větší
1 šálek zakysaná smetana
špetka sůl
nelepivý (separační) sprej
na vymazání sklenic

Recept

Ve vodní lázni s kontrolovanou teplotou je příprava cheesecaku hračka. Výsledkem je s jistotou smetanový a hustý dezert.

Zkuste cheesecake s oblíbenou příchutí citrónu, který si můžete dovolit i v případě, že se snažíte omezit sacharidy.

Číst

I tyto pokrmy můžete připravit sous vide!

Postup

1 Hotovo	PŘÍPRAVA HMOTY Předehřejte si lázeň o teplotě 78,9 °C. Vystříkejte 16 zavařovacích sklenic o objemu cca 125 ml nelepivým sprejem. Mixérem rozšlehejte krémový sýr do hladka. Strany mísy vždy stírejte dle potřeby. Postupně přidávejte sladidlo a míchejte, až se zkombinují. Pak přidejte vanilku, citronovou šťávu a kůru.
2 Hotovo	DOKONČENÍ HMOTY Přidejte postupně všechna vejce, potom zakysanou smetanu a sůl. Vše stále míchejte.
3 Hotovo	PLNÍME SKLENICE Rozdělte hmotu do 16 sklenic tak, aby žádná nebyla plná až po okraj. Sklenice uzavřete jen konečky prstů, aby nebyly příliš utažené a mohl unikat vzduch.
4 Hotovo	DEZERTY DO LÁZNĚ Vložte sklenice nejdřív do mělké pánve nebo dřezu s teplou vodou do poloviny jejich výšky, aby se zahřály. Po 5 minutách je přemístěte opatrně do vodní lázně a vařte 90 minut.
5 Hotovo	PODÁVÁME Po uvaření vytáhněte dezerty z lázně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Potom můžete utáhnout víčka a vložit do lednice, kde vydrží až 3 týdny. Po vychlazení podávejte s oblíbenou polevou nebo posypkou. Zdroj: recipes.anovaculinary.com