• Home
  • Ryby
  • Sous vide losos se semínky koriandru

Sous vide losos se semínky koriandru

0 0
Sous vide losos se semínky koriandru

Sdílejte recept na Vaší sociální síti:

Nebo kopírujte a sdílejte tuto adresu

Ingredience

300 g losos
100 g olej nejlépe olivový
50 g máslo
20 g semínka koriandru
podle potřeby sůl
podle potřeby černý pepř

Jednoduchý recept na neuvěřitelně dobrou rybu.

Vlastnosti:
  • Bezlepkový

Ingredience

Instrukce

Ryby jsou základem zdravého jídelníčku. Jenže lidé je bohužel neumí moc dobře připravit, takže si na nich zrovna moc nepochutnají. Problém lze vyřešit metodou sous vide a tímto receptem na lososa s koriandrem. Budete překvapeni, jak jednoduše lze připravit dokonalý filet.

Kroky

1
hotovo
5 min

Připravte rybu

Z ryby stáhněte kůži a případně z ní vytahejte velké kosti. Nakrájejte na stejně velké kostky.

2
hotovo
5 min

Zabalte

Do sous vide sáčku vložte kousky ryby a zalijte ji dostatečným množství oleje. Vakuově zabalte.

3
hotovo
35 min

Vařte

Vodní lázeň nahřejte na 43 °C. Vložte sáček s rybou a vařte po dobu 35 minut. Během vaření rybu v sáčku posouvejte, aby se kousky nescukly dohromady.

4
hotovo
5 min

Vyjměte z lázně

Sáček vyjměte z lázně. Ryby vyndejte ze sáčku a nechte okapat od oleje.

5
hotovo
5 min

Rybu dodělejte

Na velkém plameni rozpalte pánev. Přidejte máslo a nechte zhnědnout. Přidejte koriandrová semínka. Jakmile dostanou zlatavou barvu, přidejte kousky lososa a rychle je v másle opečte po všech stranách. Okamžitě podávejte.

ladyambientte

Sous vide zavařování
předchozí
Sous vide zavařování
Sous vide kuřecí křidélka
Další
Sous vide kuřecí křidélka

Přidej svůj komentář