Losos

Existují výborné jednohubky s minitoasty a uzeným lososem a créme fraiche a potom jsou tu tyto jednohubky. Připravují se z lososa vařeného pozvolným způsobem, z chipsů z bagety a několika dalších ingrediencí. Jak si...

ladyambientte

23.7.2018

Like 4

Losos mi-cuit

Čas vaření: 8 h, 30 min aktivní

Ryby

Francouzská

Přesný překlad francouzské fráze mi-cuit by zněl jako „napůl vařený“, ale to ani z části nedokáže vyjádřit, jak dekadentní provaření a texturu masa tímto způsobem dostanete. Kombinace tepelné úpravy a prosolení...

ladyambientte

3.7.2018

Like 6

Chlazený „uzený“ losos

Čas vaření: 90 min (+8 h)

Ryby

Italská

Chystáte party a chcete, aby váš večírek byl jedinečný? Tak to nesmíte zapomenout na tento recept! Jedná se o chlazeného lososa, který díky jednoduché glazuře chutná jako byste ho vyudili....

ladyambientte

27.11.2017

Like 4

Sous vide losos se semínky koriandru

Čas vaření: 55 min

Ryby

Francouzská

Ryby jsou základem zdravého jídelníčku. Jenže lidé je bohužel neumí moc dobře připravit, takže si na nich zrovna moc nepochutnají. Problém lze vyřešit metodou sous vide a tímto receptem na...

ladyambientte

27.2.2017

Like 3

Skvělý sous vide losos s bylinkovým olejem

Ryby

Francouzská

Fanoušci sous vide vaření to už dávno vědí: neexistuje lepší způsob jak připravit čerstvé lososa, protože opatrným vařením v sáčku dosáhnete vždy takového propečení, jaké jste si přáli. V tomto receptu vám...

ladyambientte

21.2.2017

Like 7

Sous vide losos

Čas vaření: 45 min

Ryby

Losos je duchem středomořského pohostinství – není možné žít v Evropě a nebýt touto rybou s lahodnou chutí a růžovou dužinou naprosto posedlí. Vydatné a přesto delikátní, takové je maso z lososa....

ladyambientte

4.7.2016

Like 4

Drůbež	Hovězí
Krůtí	Luštěniny
Ryby	Vejce
Vepřové	Zelenina

Americká	Anglická
Česká	Francouzská
Italská	Mexická