Čokoládový sous vide dort bez mouky

0 0
Čokoládový sous vide dort bez mouky

Sdílejte ji ve své sociální síti:

Nebo můžete jednoduše kopírovat a sdílet tuto adresu URL

Ingredience

Úprava dávek:
4 ks vejce Chladné
230 g hořká čokoláda Může být i mléčná
115 g máslo
2 lžíce kakao
3 lžíce kávový likér Můžete být i pomerančový likér

Lahodný čokoládový, bezlepkový dort, který bude chutnat každému milovníkovi čokolády.

Vlastnosti:
  • Bezlepkový
Kuchyně:

Ingredience

Recept

Sdílet

Lahodný čokoládový dort, který si můžou dát lidé i s bezlepkovou dietou, jelikož je bez mouky. Dort je vláčný a u milovníků čokolády rozhodně zaboduje!

Postup

1
Hotovo
20 min

Rozpustíme čokoládu ve vodní lázni

Předehřejeme si vodní lázeň na 46 °C. Vložíme čokoládu a máslo do sáčku a ponoříme sáček do vodní lázně na 15 minut, aby se čokoláda rozpustila. Každých 5 minut sáček promasírujte, abyste zajistili, že je směs dobře promíchaná.

2
Hotovo
3 min

PŘIPRAVÍME SI NÁDOBY

Připravíme si šest cca 125 ml sklenic s víčkem a vnitřek vymažeme máslem.

3
Hotovo
4 min

VYŠLEHÁME VEJCE

Vyšleháme vejce mixérem vysokou rychlostí, aby se objem zdvojnásobil.

4
Hotovo
3 min

ROZMIXUJEME ČOKOLÁDOVOU SMĚS

Ze sáčku vylijeme čokoládovou směs, zapneme mixér na minimum a postupně směs s rozšlehanými vejcemi rozmícháme, dokud nebude směs stejnorodá.

5
Hotovo
5 min

NALIJEME TĚSTO DO SKLENIC

Nalijeme těsto do připravených nádob a povrch uhladíme jemným poklepáním dlaní o nádobu.

6
Hotovo
60 min

SKLENICE VLOŽÍME DO VODNÍ LÁZNĚ

Našroubujeme víka na sklenice a vložíme je do vodní lázně o teplotě 76°C na 60 minut.

7
Hotovo
6 hod

VYJMEME NÁDOBY Z VODNÍ LÁZNĚ

Opatrně vyjmeme nádoby z horké vodní lázně, necháme je ochladit na pokojovou teplotu a pak dáme minimálně na 6 hodin do chladu. Dort se při ochlazení zpevní.

8
Hotovo
5 min

SERVÍROVÁNÍ

Asi 30 minut před podáváním projeďte nožem kolem okrajů dortu. Dort pak hezky z nádoby vyklouzne. Můžete dort ozdobit smetanou, jahodami či posypat kakaem.

Zdroj: anovaculinary.com

blank

Michaela Lukešová

Gurmánka, která nikdy nepohrdne výborným jídlem. Její recepty roztancují vaše chuťové pohárky.

Duhové karotky glazované v medu
předchozí
Duhové karotky glazované v medu
Sous vide poke bowl s tuňákem
další
Poke bowl s tuňákem a zeleninou
Duhové karotky glazované v medu
předchozí
Duhové karotky glazované v medu
Sous vide poke bowl s tuňákem
další
Poke bowl s tuňákem a zeleninou

Přidejte svůj komentář