zatížení sáčku

Určitě zjistíte, že je nemožné ponořit sáček do sous vide lázně – vyplave na povrch a vaří se nerovnoměrně. My jsme v receptu sáček zatížili pomocí hrnků na polévku, abychom udrželi sáček pod hladinou vody. Vezměte si cokoliv, co bude fungovat ke stejnému účelu, jen se ujistěte, že používáte něco, co vydrží teplotu vaření.

Monika Braunová

Miluji vaření, ač jsem v podstatě neustále začátečník. Nyní sem objevila i sous vide vaření a byla to láska na první pohled. Recepty vybírám tak, aby je mohl i náš malý chlapec nebo praděda. Maso je jemné, šťavnaté. Budu ráda, když se semnou přidáte na cestu objevování této nádherné metody přípravy jídla.