Udělejte omáčku. Do stejné pánve bez čištění přidejte zbývající lžíci másla a rozpusťte. Do rozpuštěného másla na pánvi vmícháme mouku. Případné hrudky vymícháme. Pomalu zašleháme hovězí vývar. Dobře prošlehejte, abyste se ujistili, že všechny hrudky zmizely. Přiveďte k varu, mírně snižte teplotu a vařte do zhoustnutí, asi 2–3 minuty.

Udělejte omáčku. Do stejné pánve bez čištění přidejte zbývající lžíci másla a rozpusťte. Do rozpuštěného másla na pánvi vmícháme mouku. Případné hrudky vymícháme. Pomalu zašleháme hovězí vývar. Dobře prošlehejte, abyste se ujistili, že všechny hrudky zmizely. Přiveďte k varu, mírně snižte teplotu a vařte do zhoustnutí, asi 2–3 minuty.

Monika Braunová

Miluji vaření, ač jsem v podstatě neustále začátečník. Nyní sem objevila i sous vide vaření a byla to láska na první pohled. Recepty vybírám tak, aby je mohl i náš malý chlapec nebo praděda. Maso je jemné, šťavnaté. Budu ráda, když se semnou přidáte na cestu objevování této nádherné metody přípravy jídla.