Ingredience
- 2 šálky pekanové ořechy
- 1 šálek javorový sirup
- 1 šálek hnědý cukr
- 1/2 šálku smetanatučná
- 1 lžíce melasa
- 4 lžíce máslo
- 1/2 lžičky sůl
- 6 ks žloutekvětší
- na zdobení šlehačka
Recept
Pekanový koláč z horké lázně nebude nikdy suchý a drobivý. Náplň je hedvábně jemná s kousky pekanových ořechů a sladká po javorovém sirupu. Pro fajnšmekry je třeba dozdobit čerstvě ušlehanou šlehačkou.
Postup
|
1 Hotovo |
PŘÍPRAVANastavte si horkou lázeň na teplotu 90,6 °C. |
|
2 Hotovo |
VAŘÍME NÁPLŇV mezičase smíchejte javorový sirup, cukr, smetanu a melasu v hrnci. Nad středním plamenem zahřívejte za občasného míchání cca 5 min, až se rozpustí cukr. Odstraňte z plamene a nechte 5 minut vychladnout. |
|
3 Hotovo |
DOKONČENÍ NÁPLNĚRozšlehejte máslo a sůl do cukrového základu, až se rozpustí. Poté všlehejte žloutky do hladka. Vmíchejte nasekané ořechy. |
|
4 Hotovo |
DEZERT DO SKLENICRozdělte náplň do připravených sklenic tak, aby nebyla žádná plná více, než do poloviny. Otřete strany a vršky sklenic vlhkou utěrkou. |
|
5 Hotovo |
VAŘENÍ DEZERTŮNa sklenice dejte těsnící gumičky a víčka a utěsněte prsty (ne příliš - je třeba, aby mohl unikat vzduch). Vložte sklenice do vodní lázně a nastavte časovač na 2 hodiny. |
|
6 Hotovo |
SERVÍROVÁNÍPo uplynutí času vytáhněte sklenice z lázně. Odstraňte opatrně vršky a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Podávejte s čerstvou šlehačkou. Zdroj: recipes.anovaculinary.com |
