Sous vide masové kuličky
Tohle je základní recept na skvělé masové kuličky připravené sous-vide. Odsud se můžete vydat jakýmkoli směrem – třeba přidat mexické koření pro pálivější verzi, ogrilovat si je, a nebo zalít...
Švédská kuchyně je tradičním kuchyně Švédska. Vzhledem k tomu, že se Švédsko rozkládá od severu k jihu, narazíme v této kuchyni na spoustu regionálních zvláštností.
Na dalekém severu se historicky jedlo maso, například sobi, a další (polo)zvěřinové pokrmy, z nichž některé mají kořeny v kultuře Sámů, zatímco na jihu hrála větší roli čerstvá zelenina. V mnoha tradičních pokrmech se uplatňují jednoduché, kontrastní chutě, například tradiční pokrm z masových kuliček a hnědé smetanové omáčky s trpkým, ostrým borůvkovým džemem (chuťově trochu podobným brusinkové omáčce).
Švédové jsou velmi otevření zahraničním vlivům, od francouzské kuchyně v 17. a 18. století až po dnešní sushi a caffé latte.