Polévka z červené řepy
Určitě už jste ochutnali známý ukrajinský boršč, no a pokud vám chutnal, zkuste následující recept. Je inspirován právě borščem, jen je lehčí, bezmasý, mixovaný a hlavně uvařený sous-vide. Aneb jednodušší...
Ukrajinská kuchyně je charakteristický styl vaření, praxe a tradice spojené s ukrajinskou kulturou, kulinářským uměním na Ukrajině. Mnoho potravin je podrobeno složitému tepelnému zpracování – nejprve se smaží nebo vaří a poté se dusí nebo pečou. To je nejcharakterističtějším rysem ukrajinské kuchyně.
Toto složité tepelné zpracování umožňuje zachovat aroma pokrmů a dodává jim šťavnatost. Zvláště chutné a zdravé jsou pokrmy z masa a zeleniny – zelné závitky s masem, volyňské kručeniky, hovězí maso na sádle s červenou řepou, boršč atd.
Ukrajinské kuchyni se s největší pečlivostí věnujeme také na našich stránkách. Přinášíme vám zde recepty na ty nejlepší sous vide ukrajinské pokrmy, které si můžete připravit také doma.