Half Image - Sous vide recepty

6 Zobrazení

Korejská BBQ vepřová žebra

Čas vaření: 24 hodin 10 minut

Vepřové maso

Šťavnatá, křehká, odpadávající vepřová žebírka s pikantní korejskou BBQ omáčkou. Nejlepší ze všeho je, že je to tak snadné. A je to vlastně dobře, protože tento recept budete nejspíš opakovat brzy a často.

Monika Braunová

15.4.2025

173 Zobrazení

Chřestové závitky se slaninou a bottargou

Čas vaření: 50 minut

Zelenina

Italská

Ještě, než se případně zeptáte – rovnou osvětlím, co je to Bottarga. Bottarga je sušený kaviár vyráběný z ušlechtilé mořské ryby – cípala obecného „muggine“. Pochází ze zemí kolem Středozemního moře a nejkvalitnější je asi ze Sardinie, specializované oblasti Cabras na středozápadě ostrova. Další důležitou přísadou v tomto receptu je...

Monika Braunová

10.4.2025

92 Zobrazení

Hovězí Birria

Čas vaření: 9 hodin 30 minut

Hovězí maso

Mexická

Birria je ikonické mexické jídlo, které pochází ze státu Jalisco a tradičně se připravuje z jehněčího nebo kozího masa. V moderní kuchyni se ale stále častěji objevuje i hovězí verze, která nabízí výjimečně jemné a šťavnaté maso plné intenzivní chuti. Tajemství Birrie spočívá v bohaté směsi sušených chilli papriček, aromatických...

Monika Braunová

7.4.2025

193 Zobrazení

Kokosové krevety

Čas vaření: 45 minut

Ryby

Indická

Dodejte těm baculatým a šťavnatým Sous Vide krevetám křupavý nádech s chutí exotiky..

Monika Braunová

1.4.2025

77 Zobrazení

Sous Vide kuře s křupavou kuřecí kůží a vietnamskou omáčkou

Čas vaření: 2 hodiny 30 minut

Drůbež

Vietnamská

Tento recept na Sous Vide kuře s křupavou kuřecí kůží a vietnamskou omáčkou přináší dokonalou kombinaci šťavnatého kuřete, aromatické omáčky a křupavé kůrky, která dodává každému soustu vynikající texturu. Metoda sous vide zaručuje, že kuře zůstane neuvěřitelně měkké a šťavnaté, zatímco vietnamská omáčka přidává svěžest a chuťový šmrnc. Tento pokrm...

Monika Braunová

25.3.2025

Like 2

263 Zobrazení

Šťavnaté vepřové kotlety se cherry-balzamikovou omáčkou

Čas vaření: 4 hodiny 15 minut

Vepřové maso

Francouzská

Vepřové kotlety připravené metodou pečení nebo sous vide jsou neuvěřitelně šťavnaté a plné chuti. K jejich dokonalosti přispívá cherry-balzamiková omáčka, která kombinuje sladkost třešní s lehkou kyselostí balzamikového octa a voňavým rozmarýnem. Ideální recept pro milovníky kvalitního masa a výrazných chutí! Šťavnaté, plné chuti a dokonale připravené vepřové kotlety pečené...

Monika Braunová

20.3.2025

287 Zobrazení

Šťavnaté a lahodné miniburgery

Čas vaření: 2–4 hodiny (v závislosti na délce sous vide vaření)

Hovězí maso

Americká

Sous vide burger slidery jsou skvělou volbou pro každou příležitost! Díky preciznímu vaření ve vodní lázni zůstanou dokonale šťavnaté a chuťově intenzivní. Stačí je rychle opéct na pánvi nebo grilu, přidat plátek čedaru a podávat v měkké housce. Tento recept je ideální na grilovačky, večírky nebo sledování sportovních utkání. Užijte...

Monika Braunová

15.3.2025