blank
https://www.sousviderecepty.cz
blank

Sous vide kachní prsíčka s ultra-křupavou kůžičkou

Čas vaření: 105 min
Ať už budeme mluvit o křupavé kůžičce nebo šťavnatém masu, všichni se asi shodneme na tom, že nejlepší je kachna. V naší redakci jsme přivedli kachní prsíčka až k dokonalosti sous vide vařením a precizním kulinářským dokončováním. Ať už kachní prsa máte rádi růžová a šťavnatá, nebo dokonale propečená, nechte se inspirovat!
blank

Monika Braunová

1.4.2022
Like 41
Číst více
4 Komentáře
21 564 Zobrazení

Vývar z pečených hovězích kostí

Čas vaření: 25 hod 20 min
Náš hovězí vývar je chuťově silnější než ostatní a opravdově hustý – je to vlastně něco mezi vývarem a demi-glace. Přitom není třeba nic redukovat, protože jsme použili rosolovité kusy kostí, jako je hovězí oháňka, a k tomu použili méně vody. Sous-vide verze vývaru je tak jednoduchá, že ji budete...
blank

Iva Dohnalová

31.3.2022
Like 6
Číst více
2 Komentáře
3 531 Zobrazení

Japonský Wafu steak

Čas vaření: 1 hod 30 min
Ať už vaříte pro dva nebo pro velkou skupinu, nezapotíte se. Každý dostane dokonale uvařený steak. Jak je to možné? Uvařte ho sous-vide a v japonském stylu, takzvaný Wafu steak. Wafu steak servírovaný s osvěžující bílou ředkví, jarní cibulkou a citrusovou ponzu omáčkou je souhrou chutí. Propečenost si zvolíte nastavením teploty dle...
blank

Iva Dohnalová

28.3.2022
Like 6
Číst více
Komentář
400 Zobrazení

Sous vide steak vs. grilovaný steak (podobné a rozdílné prvky)

Pokud máte rádi maso, pravděpodobně si rádi pochutnáte na dobrém steaku. Jednou z nejlepších vlastností steaku je, že jej lze připravit mnoha různými způsoby v závislosti na efektu, kterého chcete dosáhnout. Nejoblíbenějším způsobem je pravděpodobně grilování. Vynikajícího výsledku však dosáhnete i jinými způsoby přípravy, například metodou sous vide: rovnoměrněji propečeným,...
blank

Admin

24.3.2022
Like 6
Číst více
Komentář
4 230 Zobrazení

Paté z kuřecích jater

Čas vaření: 13 hod 30 min
Vyhlášené francouzské paté je považováno za luxusní jídlo z restaurace – to, jak ho podávají na opečené bagetce s marmeládou a exotickým ovocem vyvolává ten dojem. Pravdou ale je, že kuřecí paštika není komplikovaná na přípravu a jednoduše si ji uvaříte doma. Ideálně pěkně po francouzsku, takže sous-vide. Sous-vide zajistí...
blank

Iva Dohnalová

16.3.2022
Like 4
Číst více
Komentář
887 Zobrazení

Vepřové medailonky ve slanině s hořčicovým výpekem

Čas vaření: 2 hod 40 min
Sous-vide připravené šťavnaté a růžovoučké medailonky z vepřové panenky. K tomu slanina a hořčicová omáčka…prostě excelentní jídlo. Maso je uvařené tak, jak by mělo být. Dokonale křehké a šťavnaté, k tomu podtržené uzenou chutí slaniny. Jak tento pokrm ještě zlepšit? Jen těžko.
blank

Iva Dohnalová

15.3.2022
Like 3
Číst více
Komentář
1 049 Zobrazení
Předchozí
Další

© 2024 Česká Sous Vide kuchařka s online recepty zdarma, které snadno připravíte u vás doma. Zdroje ChefSteps, Anovaculinary, Recipetineats, ... / Kontakt

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here