Half Image - Sous vide recepty

Pečeně z mečouna s jalapeño marinádou

Čas vaření: 3 hod

Ryby

Mexická

K mečounovi se nedá přirovnat žádná jiná ryba. Chutná opravdu masitě, je výživná a hutná. Pokud jste ji ještě neochutnali, možná vás překvapí její lehce nasládlá a jemná chuť. Náš recept se výborně hodí pro vícečetnou návštěvu. Celý hřbet v sáčku s marinádou připravíte bez velké námahy a při dodržení...

Iva Dohnalová

16.1.2022

Like 1

Číst více

Komentář

150 Zobrazení

Lilek s pestem a passatou

Čas vaření: 40 min

Zelenina

Italská

Když tenhle jednoduchý předkrm dobře naservírujete, bude to jídlo jako z kulinářské soutěže. Sous-vide příprava dá vyniknout hutné a chutné dužině lilku a v kombinaci s italskými chutěmi bude velkou pochoutkou i pro milovníky masa.

Iva Dohnalová

15.1.2022

Like 1

Číst více

Komentář

289 Zobrazení

Jak ohřát sous vide jídlo?

Sous vide

Jak často se vám stává, že po přípravě lahodných pokrmů pomocí sous vide přístroje vám doma zůstanou zbytky? Přemýšleli jste někdy nad tím, že byste si zbytky uchovali v lednici a ohřáli si je později, aniž byste přišli o skvělé výsledky, kterých jste při přípravě touto metodou dosáhli? Měli byste k ohřevu...

Admin

9.1.2022

Like 7

Číst více

2 Komentáře

1 770 Zobrazení

Měkké čokoládové cookies

Čas vaření: 5 hod

Dezerty

Americká

Vsadíme se, že nikoho z vás by nenapadlo dělat sušenky sous-vide vařičem. Jde to. Sice budou vypadat trochu jinak, než ty klasické pečené, ale jejich výroba je o dost zábavnější a jednodušší. Budou hodně máslové, měkoučké, výrazné chutí a jíst je můžete klidně i rovnou ze sklenice!

Iva Dohnalová

6.1.2022

Like 4

Číst více

Komentář

404 Zobrazení

9 tipů pro zaručený úspěch při vaření sous vide

Sous vide

O metodě sous vide jsme již napsali několik úzce zaměřených článků, nyní bychom se však chtěli věnovat spíše takovými všeobecnými tipy a triky, ke kterým jsme došli pravidelným používáním této metody při vaření a samozřejmě i ve spolupráci s některými předními kuchaři. Některé z těchto 8 tipů pro vás jistě bude kontroverzní,...

Admin

5.1.2022

Like 9

Číst více

6 Komentáře

2 621 Zobrazení

Kapustičky s miso máslem a kešu oříšky

Čas vaření: 1 hod 15 min

Zelenina

Česká

Tyto kapustičky chutnají skvěle jak samostatně, tak i jako příloha k hlavnímu jídlu. Příprava je rychlá a jednoduchá a výsledkem budete překvapeni. Měkkou zeleninu báječně zjemní máslo s misem a křupavost dodají kešu oříšky.

Iva Dohnalová

3.1.2022

Like 4

Číst více

Komentář

444 Zobrazení

Londýnské grilované hovězí

Čas vaření: 8 hod 30 min

Hovězí maso

Americká

Londýnské hovězí se typicky připravuje z tužšího kousku masa – z horního šálu nebo flank steaku (pupek). Maso se dlouho marinuje, poté se opeče na grilu a na závěr se nakrájí na tenké plátky. Sous-vide přípravou mu zajistíte dokonalou šťavnatost i bez dlouhého marinování, bude se totiž vařit v horké...

Iva Dohnalová

3.1.2022

Like 5

Číst více

Komentář

804 Zobrazení

Treska v česnekovo-zázvorové nudlové polévce

Čas vaření: 50 min

Polévky

Zdravá a delikátní polévka, která vyžene všechny nemoci z těla. Treska připravená sous-vide je křehká s neuvěřitelnou konzistencí masa. Pokud se chcete zahřát pořádnou polévkou v zimním čase, právě tuto vám rozhodně doporučujeme.