Half Image - Sous vide recepty

I tyto pokrmy můžete připravit sous vide!

Sous vide

Přemýšlíte, že byste investovali do sous vide vybavení? Dobrý nápad! Sous vide můžete připravit většinou pokrmů, navíc velmi chutně a prakticky bez práce. Nevěříte? Následuje seznam 15 pokrmů, o kterých jste možná ani nevěděli, že je také můžete připravit sous vide. Jogurt Vždycky je dobré mít při ruce trochu chutného...

ladyambientte

16.1.2017

Like 12

Číst více

Komentář

595 Zobrazení

Mrkvový dort bez mouky

Čas vaření: cca 4 h

Dezerty

Americká

Hustý, navlhlý mrkvový dort s našlehanou sýrovou polevou je americká klasika, která byla vynalezena v roce 1970 a od té doby je stále stejně populární. Tato pochoutka se hodí jako dezert prakticky do jakéhokoliv menu a můžete s ním pohostit i člověka na bezlepkové dietě. Na následujících řádcích vám na mrkvový dort bez...

ladyambientte

9.1.2017

Like 3

Číst více

Komentář

261 Zobrazení

Chutí přetékající domácí konzervované hovězí s devítidenním nálevem (sous vide)

Čas vaření: 9 - 12 dnů

Hovězí maso

Americká

Jste posedlí přípravou dobrého hovězího masa? A chtěli byste si doma udělat něco jiného než steak a jeho obměny? Dáme vám recept na domácí konzervované hovězí, které díky devítidennímu naložení a sous vide vaření přetéká chutí a vůní. Buďte si naprosto jistí, že tohle hovězí si bez výhrad na místě...

ladyambientte

5.1.2017

Like 12

Číst více

8 Komentáře

325 Zobrazení

Sous vide uzené hrudí (bez uzení)

Čas vaření: cca 30 h

Vepřové maso

Americká

Uzené hrudí je v kulinářství skutečným majstrštykem. Bohužel, i v těch nejvyhlášenějších restauracích bývá uzené hrudí často nejméně zajímavou volbou celého jídelního lístku. S uzeným hrudím bývají velké problémy. Pokud není vysušené, může mít nevýraznou nebo dokonce lojovitou chuť. V naší redakci jsme se rozhodli tomuto nešvaru učinit přítrž a prozradit vám, jak si...

ladyambientte

3.1.2017

Like 4

Číst více

Komentář

766 Zobrazení

Sous vide hovězí vývar

Čas vaření: 14 - 26 h

Hovězí maso

Hovězí vývar připravený metodou sous vide je jeden z nejtmavších a nejbohatších vývarů, jaké jste kdy měli možnost ochutnat. Stejně jako u tradičního táhnutí vývaru musíte telecí koleno nejprve opéct, aby se prohloubila chuť vývaru, a až následně ho dát vařit při velmi nízké teplotě na hodně dlouhou dobu. V následujícím receptu...

ladyambientte

29.12.2016

Like 5

Číst více

2 Komentáře

1 368 Zobrazení

Sous vide ústřice

Čas vaření: cca 40 min

Ryby

Příprava ústřic v sous vide setu je tak jednoduchá, že ji zvládne i člověk, který obvykle nevaří. V tomto receptu se dozvíte, jak sous vide ústřice připravit jen v několika jednoduchých krocích.

ladyambientte

27.12.2016

Like 4

Číst více

Komentář

126 Zobrazení

Sous vide vepřové koleno

Čas vaření: až 115 h

Vepřové maso

Anglická

Chtěli byste si doma připravit super šťavnatou šunku z vepřového kolena, která zahanbí všechny kupované šunky na světě? Potom si od nás vezměte tento recept na domácí šunku nakládanou několik dní předem a vařenou metodou sous vide. Uvidíte, jak si pochutnáte!

ladyambientte

20.12.2016

Like 23

Číst více

11 Komentáře

12 506 Zobrazení

Sous vide vaječný koňak (s alkoholem)

Čas vaření: 1,5 - 25,5 h

Vaječný koňak (nebo likér, chcete-li) je tradiční nápoj, který se pije hlavně o Vánocích. Někteří lidé mají vaječný koňak rádi bez alkoholu, někteří si ho však rádi dochutí kapkou alkoholu. V tomto receptu vám dáme návod, jak si připravit vaječný koňak, který má grády (s alkoholem).