Half Image - Sous vide recepty

Slavnostní sous vide pečeně

Čas vaření: 25 hod

Hovězí maso

Anglická

Hovězí pečeně je často přehlížená. Lidé raději sáhnou po panence nebo po žebírkách. Hovězí pečeně se však může stát králem každé sváteční tabule. Stačí jen vědět, jak ji správně připravit. Trik je pochopitelně ve správném propečení, které ji dodá šťavnatý vnitřek a křupavou kůrčičku na okraji. Díky sous vide není...

ladyambientte

14.2.2017

Like 5

Číst více

4 Komentáře

1 599 Zobrazení

Sous vide filet mignon

Čas vaření: 60 min

Hovězí maso

Americká

Dobře udělaný filet mignon je smetanově hladký kus svíčkové, který je v podstatě vrcholem kulinářského umění. Filet mignon má jedinou nevýhodu – jedná se o prémiové maso s vysokou cenou, takže při jeho přípravě nelze připustit chybu. A od toho je tu sous vide! Tento způsob vaření vám pomůže připravit perfektní filet...

ladyambientte

9.2.2017

Like 8

Číst více

Komentář

457 Zobrazení

Rychlý čekankový salát se sýrem jako z vašeho steakhousu!

Čas vaření: 10 min

Zelenina

Americká

Čekanka je natolik fádní, že se lidé obvykle zdráhají dát si ji jako přílohu k drahému kusu masa (jako je například sous vide filet mignon). Pokud ovšem z čekanky uděláte tento salát, návštěva ho bude považovat za vznešenou přílohu. Klíčem je sýr s modrou plísní, který je pro hořké listy čekanky naprosto skvělým...

ladyambientte

7.2.2017

Like 1

Číst více

Komentář

129 Zobrazení

4 základní kroky sous vide vaření

Sous vide

Začínáte se sous vide? Přinášíme vám přehledné shrnutí sous vide vaření rozdělené do 4 základních kroků. Popíšeme vám vše, od přípravy samotných potravin až po balení a dokončování. A nakonec vám dáme tip na teploty vaření potřebné k dosažení určitého druhu propečení. Díky tomuto článku se tak můžete stát pokročilými sous...

ladyambientte

2.2.2017

Like 13

Číst více

1 Komentář

8 333 Zobrazení

Květáková sous vide kaše (pyré)

Čas vaření: 100 min

Pyré je magický pokrm. Dá se jednoduše připravit a to prakticky z jakékoliv zeleniny. Čerstvé vydrží i několik hodin. A přesto přese všechno může být pomyslnou třešničkou na dortu mnoha složitějších pokrmů. Jak si připravit pyré z květáku?

ladyambientte

31.1.2017

Like 3

Číst více

Komentář

390 Zobrazení

Křupavé kuřecí kousky připravené sous vide

Drůbež

Americká

Pokud jste dost staří na to, že si pamatujete svět bez internetu, pravděpodobně jste si užili dětství, v němž jste bez zbytečných otázek konzumovali v různých fastfoodech kuřecí nugety. Pamatujte si na ten skvělý pocit, když jste kousli do zlatavého kuřete? Na vnější straně křupavé, uvnitř krásné táhlé a šťavnaté… a co...

ladyambientte

26.1.2017

Like 4

Číst více

Komentář

283 Zobrazení

Náš oblíbený kapustový salát

Čas vaření: 10 min

Zelenina

Americká

Kapusta je symbolem zdravé stravy. Někteří lidé ji proto už ze zásady nesnáší. Pokud ovšem kapustu umíte připravit, pochutnáte si na ní jako na jakémkoliv jiném pokrmu. V tomto receptu vám dáme postup na přípravu našeho oblíbeného kapustového salátu. Už teď by se vám měly sbíhat sliny!

ladyambientte

19.1.2017

Like 1

Číst více

Komentář

502 Zobrazení

I tyto pokrmy můžete připravit sous vide!

Sous vide

Přemýšlíte, že byste investovali do sous vide vybavení? Dobrý nápad! Sous vide můžete připravit většinou pokrmů, navíc velmi chutně a prakticky bez práce. Nevěříte? Následuje seznam 15 pokrmů, o kterých jste možná ani nevěděli, že je také můžete připravit sous vide. Jogurt Vždycky je dobré mít při ruce trochu chutného...