Half Image - Sous vide recepty

Salát z červeného zelí (červený coleslaw)

Čas vaření: 30 min

Zelenina

Americká

Salát z červeného zelí (červený coleslaw) pochází ze Severní Karolíny, kde mu říkají prostě jenom „zelný salát“. V tomto regionu nakrájené zelí lehce prosolí, aby ho změkčili, a pak ho zalijí trochou jablečného octa, který mu propůjčí čerstvou, lahodnou chuť. Naše verze salátu obsahuje nadrobno nakrájenou sladkou cibuli a nakládaná hořčičná semínka,...

ladyambientte

15.12.2016

Like 5

Číst více

Komentář

879 Zobrazení

Francouzská omáčka Mignonette na ústřice či rybu

Čas vaření: 2 h 12 min

Dipy

Francouzská

Ačkoliv ústřice či ryba mnoha lidem chutná bez jakéhokoliv výraznějšího dochucování, najdou se i lidé, kteří si tyto pokrmy rádi dochucují. Jedním z nejlepších způsobů dochucení ryby a ústřic je přitom tradiční Mignonette omáčka. Jak si Mignonette omáčku připravit? Recept najdete níže.

ladyambientte

9.12.2016

Like 3

Číst více

Komentář

421 Zobrazení

Sous vide vaječný likér

Čas vaření: 1,5 - 25,5 h

Vaječný likér je nedílnou součástí svátků vánočních. Možná vás překvapí, že i tuto dobrotu můžeme připravit za pomoci sous vide. Garantujeme vám, že po sous vide vaječném likéru se budete olizovat ještě na nový rok. Pojďme se podívat, jak na jeho přípravu.

ladyambientte

7.12.2016

Like 6

Číst více

Komentář

195 Zobrazení

Sous vide měkké sýrové plátky

Čas vaření: 55 - 145 min

Mléčné výrobky

Americká

Spousta lidí miluje měkký sýr na americký způsob. Jedná se o sytě oranžový sýr s konzistencí někde mezi taveným sýrem a klasickým sýrem. Každý plátek tohoto sýru se kvůli mazlavé konzistenci obvykle balí zvlášť do celofánu, aby šly jednotlivé plátky od sebe. Měkké sýrové plátky se přitom používají na toasty nebo...

ladyambientte

2.12.2016

Like 4

Číst více

Komentář

83 Zobrazení

Sous vide bramborový salát

Čas vaření: 90 min

Příloha

Česká

Bramborový salát je tradičním pokrmem na vánočním menu. Kromě toho se však jedná o výbornou přílohu k hovězím žebrům, smaženým kuřecím křidélkům, nebo grilovaným masům. Návod na to, jak si připravit ten nejlepší bramborový salát na světě, vám dáme v tomto receptu.

ladyambientte

30.11.2016

Like 3

Číst více

Komentář

258 Zobrazení

Nakládaná okurka s koprem

Čas vaření: 2 h

Zelenina

Sehnat nakládané okurky s čerstvým koprem je v těchto dnech prakticky nemožné. A když už se vám to povede, tak je chuť okurek příliš intenzivní, nebo naopak mdlá, nehledě na přidané konzervanty a další látky, které jsou pro tělo nezdravé. V tomto receptu vám prozradíme, jak si připravit nakládanou okurku s čerstvým koprem doma....

ladyambientte

25.11.2016

Číst více

Komentář

187 Zobrazení

Nakládaná hořčičná semínka

Čas vaření: 45 min

Připravte si velkou dávku nakládaných hořčičných semínek a použijte je na cokoliv od vepřových líček po pastrami sendviče. Trpká, ale zcela univerzální hořčičná semínka rozzáří jídlo na každém talíři!

ladyambientte

23.11.2016

Like 3

Číst více

Komentář

826 Zobrazení

Nakládaná cibulka

Čas vaření: 20 min

Zelenina

Nakládanou cibulku můžete podávat jako ozdobu k masu, nebo jako ingredienci pro přípravu dalších pokrmů včetně bramborového salátu. Jak si nakládanou cibulku připravit doma? V tomto receptu se dozvíte nejpopulárnější způsob nakládání cibule. Naloženou cibuli můžete zavařit do sklenic, nebo vakuově zabalit a dát odležet do lednice. Pokud ji chcete použít tentýž...

ladyambientte

18.11.2016

Číst více

Komentář

333 Zobrazení

Drůbež	Hovězí maso
Krůtí	Luštěniny
Ryby	Vejce
Vepřové maso	Zelenina

Americká	Anglická
Česká	Francouzská
Indická	Italská
Japonská	Španělská