https://www.sousviderecepty.cz

Domů
Vepřové

Vepřové

Sous vide uzené hrudí (bez uzení)

Čas vaření: cca 30 h

Vepřové

Americká

Uzené hrudí je v kulinářství skutečným majstrštykem. Bohužel, i v těch nejvyhlášenějších restauracích bývá uzené hrudí často nejméně zajímavou volbou celého jídelního lístku. S uzeným hrudím bývají velké problémy. Pokud není vysušené, může...

ladyambientte

3.1.2017

Like 3

Sous vide vepřové koleno

Čas vaření: až 115 h

Vepřové

Anglická

Chtěli byste si doma připravit super šťavnatou šunku z vepřového kolena, která zahanbí všechny kupované šunky na světě? Potom si od nás vezměte tento recept na domácí šunku nakládanou několik...

ladyambientte

20.12.2016

Like 9

Kubánský sendvič (se sous vide marinovanou plecí)

Čas vaření: 8 h

Vepřové

Americká

Sendviče nejsou v našich luzích a hájích tolik oblíbené. Podle nás je problém v tom, že si s tímto jídlem nedokážeme pořádně pohrát a tak je to pro nás stále ještě „pouze maso...

ladyambientte

5.11.2016

Nejlepší slanina na světě

Čas vaření: 12 h 10 min

Vepřové

Ještě než si poklepete na čelo a přejdete na další sous vide recept se slovy, že to se sous vide přeháníme, zadržte. V tomto receptu vám dáme tip na to, jak...

ladyambientte

29.9.2016

Like 8

Jemná marinovaná vepřová plec na „mojo“ způsob

Čas vaření: 4,5 h

Vepřové

Se slovem „mojo“ se setkáte především na Kubě a na Kanárských ostrovech. Na Kubě označuje kyselou marinádu z citrusových plodů, jako jsou pomeranče nebo limetky. Na Kanárských ostrovech se tato omáčka...

ladyambientte

27.9.2016

Like 5

Sous vide vepřová krkovička v tradičním stylu

Čas vaření: 140 min

Vepřové

Vepřová krkovička je na přípravu velmi nenáročná. Je-li dobře uvařená, přesto dokáže vykouzlit blažený úsměv na tváři každého gurmána. V tomto receptu vám prozradíme, jak si můžete připravit krkovičku v klasickém stylu....

ladyambientte

26.8.2016

Like 9

Sous vide vepřová líčka

Čas vaření: 72 h

Vepřové

V době pizzy s bůčkem a zmrzliny s křehkými kousky slaniny se do popředí dostávají také méně známé kusy masa jako například vepřová líčka. Vepřová líčka patří do tradiční české kuchyně, ale hojně...

ladyambientte

5.8.2016

Like 1

Sous vide vepřový bůček

Čas vaření: 8 - 25 h

Patříte mezi sous vide nováčky? Ničeho se nebojte! Sous vide vaření se vyznačuje tím, že budete-li metodou sous vide vařit jakékoliv tvrdší maso jako třeba vepřový bůček, nakonec dostanete neodolatelný...

ladyambientte

27.7.2016

Like 8

Sous vide vepřové kotlety s mrkví a romesco

Čas vaření: 1 hodina

Vepřové

S výrazným vepřovým, karamelizovanou mrkví a chutnou omáčkou romesco je tento pokrm nenápadný způsob, jak předvést dobrý vkus a sofistikované znalosti nejlepších kombinací chutí. Vařením vepřového sous vide – za pomoci...