https://www.sousviderecepty.cz

Domů
Vepřové

Vepřové

Sous vide uzené hrudí (bez uzení)

Čas vaření: cca 30 h

Vepřové

Americká

Uzené hrudí je v kulinářství skutečným majstrštykem. Bohužel, i v těch nejvyhlášenějších restauracích bývá uzené hrudí často nejméně zajímavou volbou celého jídelního lístku. S uzeným hrudím bývají velké problémy. Pokud není vysušené, může...

ladyambientte

3.1.2017

Like 3

Sous vide vepřové koleno

Čas vaření: až 115 h

Vepřové

Anglická

Chtěli byste si doma připravit super šťavnatou šunku z vepřového kolena, která zahanbí všechny kupované šunky na světě? Potom si od nás vezměte tento recept na domácí šunku nakládanou několik...

ladyambientte

20.12.2016

Like 6

Kubánský sendvič (se sous vide marinovanou plecí)

Čas vaření: 8 h

Vepřové

Americká

Sendviče nejsou v našich luzích a hájích tolik oblíbené. Podle nás je problém v tom, že si s tímto jídlem nedokážeme pořádně pohrát a tak je to pro nás stále ještě „pouze maso...

ladyambientte

5.11.2016

Nejlepší slanina na světě

Čas vaření: 12 h 10 min

Vepřové

Ještě než si poklepete na čelo a přejdete na další sous vide recept se slovy, že to se sous vide přeháníme, zadržte. V tomto receptu vám dáme tip na to, jak...

ladyambientte

29.9.2016

Like 7

Jemná marinovaná vepřová plec na „mojo“ způsob

Čas vaření: 4,5 h

Vepřové

Se slovem „mojo“ se setkáte především na Kubě a na Kanárských ostrovech. Na Kubě označuje kyselou marinádu z citrusových plodů, jako jsou pomeranče nebo limetky. Na Kanárských ostrovech se tato omáčka...

ladyambientte

27.9.2016

Like 5

Sous vide vepřová krkovička v tradičním stylu

Čas vaření: 140 min

Vepřové

Vepřová krkovička je na přípravu velmi nenáročná. Je-li dobře uvařená, přesto dokáže vykouzlit blažený úsměv na tváři každého gurmána. V tomto receptu vám prozradíme, jak si můžete připravit krkovičku v klasickém stylu....

ladyambientte

26.8.2016

Like 3

Sous vide vepřová líčka

Čas vaření: 72 h

Vepřové

V době pizzy s bůčkem a zmrzliny s křehkými kousky slaniny se do popředí dostávají také méně známé kusy masa jako například vepřová líčka. Vepřová líčka patří do tradiční české kuchyně, ale hojně...

ladyambientte

5.8.2016

Sous vide vepřový bůček

Čas vaření: 8 - 25 h

Patříte mezi sous vide nováčky? Ničeho se nebojte! Sous vide vaření se vyznačuje tím, že budete-li metodou sous vide vařit jakékoliv tvrdší maso jako třeba vepřový bůček, nakonec dostanete neodolatelný...

ladyambientte

27.7.2016

Like 4

Sous vide vepřové kotlety s mrkví a romesco

Čas vaření: 1 hodina

Vepřové

S výrazným vepřovým, karamelizovanou mrkví a chutnou omáčkou romesco je tento pokrm nenápadný způsob, jak předvést dobrý vkus a sofistikované znalosti nejlepších kombinací chutí. Vařením vepřového sous vide – za pomoci...