Half Image - Sous vide recepty

Sous Vide Pošírovaný losos s pomerančovo-koriandrovým Beurre Blanc

Čas vaření: 55 minut

Ryby

Francouzská

Tento recept na lososa připraveného metodou sous vide je ideální pro ty, kteří si chtějí vychutnat jemný a šťavnatý losos s máslovou texturou. Díky pomalému vaření na nízké teplotě zůstává maso perfektně křehké. Losos je doplněn o svěží a aromatickou pomerančovo-koriandrovou beurre blanc omáčku, která celému pokrmu dodá hloubku a...

Tereza Krejčů

25.10.2022

Like 5

Číst více

Komentář

867 Zobrazení

Sous Vide asijské BBQ vepřové kotlety s pikantními nakládanými jablky

Čas vaření: 17 hodin

Vepřové maso

Udělejte dojem na všechny na vaší další grilovací párty s tímto svěžím asijským nádechem chutí. Podívejte se, jak ohromí dokonale uvařenými vepřovými kotletami. Vepřové kotlety byly opravdu šťavnaté! Pikantní, kyselá nakládaná jablka fungovala velmi dobře s tímto asijským Bbq!

Monika Braunová

20.10.2022

Like 11

Číst více

Komentář

1 226 Zobrazení

Sous Vide křupavé kuře Adobo

Čas vaření: 20 hodin

Kuřecí

Filipínská

Kdo by nemiloval adobo? Bylo by ještě možné vylepšit něco, co již mnozí tak milují? Adobo je v podstatě dušené maso nebo drůbež v omáčce na bázi octa. Tento pokus sous vide vnutí do našeho kuřete známou příchuť adobo, přičemž je udržuje dokonale šťavnaté a jemné.

Monika Braunová

7.10.2022

Like 3

Číst více

Komentář

498 Zobrazení

Treska s koprovou omáčkou

Čas vaření: 1 hodina 10 minut

Ryby

Francouzská

Naprosto dokonale uvařená treska s omáčkou, která celému jídlu dodá přesně to, co čistá chuť této ryby potřebovala. Upřímně řečeno, treska by mohla patřit mezi ty druhy ryb, se kterými se jednoduše pracuje. Její chuť je opravdu neutrální, vůbec ne tak rybí, takže se snadno spáruje s jakoukoli ochucenou omáčkou....

Monika Braunová

21.9.2022

Like 4

Číst více

Komentář

946 Zobrazení

Sous Vide smažené kuře na čínský způsob

Čas vaření: 10 hodin

Kuřecí

Čínská

V tomto kuřecím pokrmu se spojují známé chutě čínské kuchyně. Zkuste to – je čas podávat smažené kuře jinak! Upřímně řečeno, těsto na tento recept na smažené kuře je to nejkřupavější, co jsem asi kdy vyzkoušela. Je lehké, křupavé, zkrátka – mňam. Tento recept obsahuje také velmi výrazné čínské chutě. Vše...

Monika Braunová

7.9.2022

Like 3

Číst více

Komentář

361 Zobrazení

Uzené masové kuličky Sous Vide

Čas vaření: 2 hodiny 15 minut

Hovězí maso

Americká

Vychutnejte si tyto masové kuličky s uzenou příchutí z tradičního grilování. A to bez bbq omáčky. Proto se tyto kuličky hodí k těstovinám – například špagetám.

Monika Braunová

24.8.2022

Like 4

Číst více

Komentář

554 Zobrazení

Sous Vide burgery z tresky s kari aioli

Čas vaření: 1 hodina 15 minut

Ryby

Indická

Tento recept je inspirován pokrmem z indického rybího kari. I proto jsou burgery ochucené rybím masala práškem a několika listy laksa. Svěží chuť také perfektně doplní třeba koriandr. Laksa se mě osobně, ale v tomto případě zdá chutnější.

Monika Braunová

20.8.2022

Like 4

Číst více

Komentář

179 Zobrazení

Uzená šunka Hock Sous-Vide

Čas vaření: 74 hodin

vepřové

Šunka Hock nebo vepřové koleno – chcete-li proměníte uzením a sousvide postupem v něco naprosto dokonalého. Zaručeně budete chtít brzy znovu připravit…a pak znovu. Sous-vide vaření umožňuje, aby kouřové chutě pronikly kompletně celým kusem masa.Navíc maso zcela změkne, aniž by se vysušilo. Doporučuji podávat s bramborovou kaší, kysaným zelím a také...