Half Image - Sous vide recepty

585 Zobrazení

Horký kořeněný cider

Čas vaření: 1 hod 5 min

Nezařazené

Americká

Při výrobě horkých alkoholických nápojů existuje vždycky riziko nechtěného vyvaření alkoholu. Při přípravě sous-vide je sáček utěsněn, takže žádný z toho drahocenného alkoholu neuteče. Navíc nemusíte přešlapávat u plotny a regulovat plamen – prostě nastavíte teplotu a odcházíte!

Iva Dohnalová

6.2.2022

106 Zobrazení

Kuře v hořčičné omáčce s restovanou kapustou

Čas vaření: 2 hod

Drůbež

Americká

Představte si, že vám někdo naservíruje šťavnaté, extra chutné a dokonale uvařené kuřecí maso, přihodí skvěle orestovanou kapustu a polije omáčkou, na kterou se už při pohledu sbíhají sliny. To vás dostane! Se sous-vide je tohle navíc jednoduchý recept, který zvládne každý.

Iva Dohnalová

26.1.2022

Like 5

248 Zobrazení

Sous-vide vepřová panenka v bylinkové krustě

Čas vaření: 2 hod 30 min

Vepřové maso

Česká

Vepřová panenka se dá připravit na mnoho způsobů, ale často z nich vyjde dost vysušená. A proto je dokonalým masem pro přípravu sous-vide! Tímto způsobem nejen že bude šťavnatá a měkká, ale zároveň skvěle nasaje chuť bylinek, které přidáte k vaření. Pohrajte si se směsí bylinek, které máte rádi, aby...

Iva Dohnalová

22.1.2022

Like 6

1 484 Zobrazení

Nejlepší a nejhorší jídlo pro přípravu metodou sous vide

Sous vide

Metoda sous vide je značně univerzální, dají se s ní připravit téměř všechny potraviny a pokrmy. Na některé z nich je však tato metoda efektivnější než na jiné. Samozřejmě vhodnost přípravy metodou sous vide se dá posuzovat podle několika různých měřítek. Někteří lidé by určitě navrhli, aby byl žebříček nejvhodnějších potravin pro...

Admin

20.1.2022

Like 10

2 367 Zobrazení

Sous vide mango chutney

Čas vaření: 6 hod 20 min

Dipy

Indická

Když jíte pálivá jídla, trošku sladkého mangového chutney funguje skvěle ke zchlazení vašich chuťových pohárků. V tomto ovocném receptu mango opravdu zazáří. Podávejte ho třeba s curry a křupavým indickým chlebem jako přidané potěšení.

Iva Dohnalová

16.1.2022

227 Zobrazení

Pečeně z mečouna s jalapeño marinádou

Čas vaření: 3 hod

Ryby

Mexická

K mečounovi se nedá přirovnat žádná jiná ryba. Chutná opravdu masitě, je výživná a hutná. Pokud jste ji ještě neochutnali, možná vás překvapí její lehce nasládlá a jemná chuť. Náš recept se výborně hodí pro vícečetnou návštěvu. Celý hřbet v sáčku s marinádou připravíte bez velké námahy a při dodržení...

Iva Dohnalová

16.1.2022

126 Zobrazení

Lilek s pestem a passatou

Čas vaření: 40 min

Zelenina

Italská

Když tenhle jednoduchý předkrm dobře naservírujete, bude to jídlo jako z kulinářské soutěže. Sous-vide příprava dá vyniknout hutné a chutné dužině lilku a v kombinaci s italskými chutěmi bude velkou pochoutkou i pro milovníky masa.

Iva Dohnalová

15.1.2022