Slanina, jakou jste ještě neochutnali
Člověk si řekne – je vůbec možné ještě nějak vylepšit starou dobrou smaženou slaninu? Proč ji vůbec vařit v lázni? Vařením slaniny sous-vide přes noc dosáhnete šťavnatosti uvnitř a křupavosti zvenčí a s jistotou se vyhnete oněm gumovým místům, které se objeví při samotném smažení. Až do ní kousnete, křupne...