Cuisine: Americká

Sous vide vepřová líčka, celerové pyré a nakládané jablko

Čas vaření: 72 h

Vepřové

Americká

V éře pizzy s vepřovým pupkem a zmrzliny s chutí slaniny jsou spotřebovány i méně známé části prasete. Pokud s nevšedními kousky masa také rádi experimentujete, připravili jsme pro vás tento recept.

Je pro nás nesmírným potěšením představit vám ultra moderní zálivku na zeleninu, kterou sous vide příprava a servírování v nadýchané podobě (za pomoci CO2 láhve) povýšila doslova na umění. To nejlepší...

ladyambientte

4.4.2018

Like 1

Chipotle pálivá salsa

Dipy a ochucovadla

Americká

Chipotle je chutný dip z rajčat, který je velmi oblíbený především v Americe. V poslední době se ale stále častěji ukazuje i na našem kontinentu. Také mi chipotle milujeme, proto...

ladyambientte

12.2.2018

Like 2

Steak s kávovým máslem a špenátem

Čas vaření: 4 h 45 min

Hovězí

Americká

Připouštíme, že přidávat ke steaku kávové máslo je velmi neobvyklé. Ale věřte nám! Teplá kávová chuť se ke steaku překvapivě dobře hodí – podtrhne samotnou chuť masa a dodá mu...

ladyambientte

5.2.2018

Like 6

Kávové máslo

Čas vaření: 3 h 10 min

Dipy a ochucovadla

Americká

Možná vás to překvapí, ale kávové máslo je skvělý doplněk při pečení, nebo při přípravě některých steaků (najdete také u nás na stránkách). Výborným prostředkem pro přípravu kávového másla je...

ladyambientte

22.1.2018

Like 3

Výborná sous vide tykev (nebo dýně)

Čas vaření: 45 min

Zelenina

Americká

Tykev či dýně v České republice nepatří k běžným pokrmům. Většinou za to může fakt, že lidé s touto surovinou neumí pracovat. Proto jsme se rozhodli pro malou osvětu. V tomto receptu vám povíme,...

ladyambientte

25.12.2017

Like 4

Sladké sous vide brambory

Čas vaření: 45 min

Příloha

Americká

Sladké brambory se v našich končinách běžně nekonzumují. My to přičítáme skutečnosti, že příprava těchto brambor není zase tak jednoduchá. Naštěstí metoda sous vide usnadnila přípravu mnohem obtížnějších pokrmů, takže není...

ladyambientte

20.11.2017

Like 3

Sous vide chřest, který si zamilujete

Čas vaření: 20 min

Zelenina

Americká

Existuje něco lepšího, než zelenina, která i po uvaření chutná skutečně lahodně? Zabijete tím dvě mouchy jednou ranou – výborně si pochutnáte a ještě jíte zdravě. Problém je, že připravit...

ladyambientte

23.10.2017

Křupavá kukuřice s máslem a bylinkami

Příloha

Americká

Hledáte ideální letní/podzimní přílohu k masu či rybě, jejíž příprava vám nezabere moc času? Tak to určitě budete rádi za recept na křupavou kukuřičku vařenou metodou sous vide. Tady ho máte:

hally

11.9.2017

Like 1

Mladé brambory s pečeným česnekem a rozmarýnem

Čas vaření: 80 min

Příloha

Americká

Každý zkušenější kuchař nám dá za pravdu, že připravit dobré brambory je poměrně obtížný úkol. Díky metodě sous vide se vám ale už nikdy nestane, že brambory převaříte nebo nedovaříte....

hally

17.7.2017

Like 3

Drůbež	Hovězí
Krůtí	Luštěniny
Ryby	Vejce
Vepřové	Zelenina

Americká	Anglická
Česká	Francouzská
Italská	Mexická