Half Image - Sous vide recepty

Sous Vide salát Nicoise s asijskou vinaigrettou

Čas vaření: 45 minut

Ryby

Salát Nicoise je v podstatě letní salát z rajčat, brambor, natvrdo vařených vajec, oliv a ančoviček pocházející z francouzského města Nice. Parádně uvařený tuňák byl sladký i pikantní . K tomu skvěle sedí také lehce pikantní asijský vinaigrette. Ten salátu dodá osvěžující chuť.

Monika Braunová

19.2.2023

Like 2

Číst více

Komentář

172 Zobrazení

Sous Vide Ramen vejce

Čas vaření: 9 hodin 20 minut

Vejce

Japonská

Lehce tekuté vaječné žloutky podobné vosku v aromatickém a dokonale ztuhlém bílku. Prostě perfektní! Budete je chtít k snídani, obědu i večeři! Sous vide vejce lze skladovat v lednici až 5 dní. Když chcete jíst toto jemné vejce, zahřejte je po dobu 15 minut na stejnou teplotu, při které jste...

Monika Braunová

14.2.2023

Like 3

Číst více

Komentář

2 383 Zobrazení

Sous Vide chilli-česnekové tofu

Čas vaření: 8 hodin 10 minut

Nezařazené

Sous vide vaření na mě stále dělá dojem s každým receptem, který ve své kuchyni vyzkouším, a tento pohled na skromnou přísadu, o které všichni víme, nebyla výjimkou. Práci s tofu si rychle zamilujete. Nejen pro nutriční hodnoty, pro které je velmi dobře známé. Může mít různé textury, od měkkých po křupavé,...

Monika Braunová

5.2.2023

Like 3

Číst více

Komentář

408 Zobrazení

Sous Vide Masala vepřová žebírka

Čas vaření: 12 hodin 10 minut

Vepřové maso

Indická

Masala dodá žebírkům neskutečný šmrnc. Žebra jsou šťavnatá, jemná, dokonale masitá. A ta textura. Potěšené je u tohoto pokrmu oko i chuť.

Monika Braunová

22.1.2023

Like 5

Číst více

Komentář

1 410 Zobrazení

Sous Vide vepřová kotleta s klobásou chorizo, rozinkami a zelenými olivami Jus

Čas vaření: 5 hodin 10 minut

Vepřové maso

Španělská

Vepřová kotleta je často přehlížená pro svou libovou strukturu, ale s trochou péče a správným kořením z ní vytvoříte pokrm plný chuti. Když se maso šetrně povaří, rozvine se jeho jemnost a každé sousto potěší i náročnější jazýčky.

Tereza Krejčů

15.1.2023

Like 8

Číst více

5 Komentáře

1 606 Zobrazení

Přes noc tažená Sous Vide chilli slanina a vafle

Čas vaření: 16 hodin a 5 minut

Vepřové maso

Americká

Slanina. S vajíčkem ideální pokrm k snídani. Takto upravenou slaninou vylepšíte váš svačinový sendvič nebo salát. Vyzkoušejte sami tuhle nestandardní techniku a uvidíte, že jeden kousek stačit nikomu nebude.

Monika Braunová

7.1.2023

Like 2

Číst více

Komentář

372 Zobrazení

Sous Vide asijský flank steak s rajčaty

Čas vaření: 1 hodina 50 minut

Nezařazené

Lehká, dobrá a rychle připravená večeře s rajčátky. Jak umocnit šťavnatost kousku masa? Vařte ho s přísadami, které mají také hodně umami nebo pikantnosti, stejně jako hovězí maso. V tomto případě to znamená spolu s rybí omáčkou a rajčaty. Dnes si ukážeme, jak na jednoduchou, asijskou marinádu z rybí omáčky,...