Half Image - Sous vide recepty

Sous vide mrkvové pyré

Čas vaření: 70 min

Španělská

Mrkvové pyré lze použít k dochucení studených i teplých salátů, ale i dalších pokrmů včetně masa. Někteří lidé mrkvové pyré konzumují jako přílohu k masu. V naší redakci je oblíbená také kombinace bramborové kaše a mrkvového pyré, ale existují i další možnosti, které se k sobě skvělé hodí. Experimentů se nemusíte bát, mrkvové pyré...

ladyambientte

16.11.2016

Like 2

Číst více

Komentář

176 Zobrazení

Nejlepší krůtí prsíčka na světě

Čas vaření: 8 h 20 min

Krůtí

Je docela možné, že když se mluví o krůtích prsíčkách, představíte si vysušený kus masa bez chuti. My vám díky metodě sous vide můžeme poradit, jak si krůtí prsíčka pro změnu připravit tak, aby byla šťavnatá a až nemožně dobrá. Je to jednoduché, tak poslouchejte.

ladyambientte

11.11.2016

Like 15

Číst více

6 Komentáře

1 516 Zobrazení

Brokolicové pyré s čedarem

Čas vaření: 45 min

Brokolice a čedar se k sobě odjakživa hodí. V tomto receptu vám prozradíme, jak za pomoci jedlé sody a sous vide vaření připravíte brokolicové pyré ochucené čedarem a zjemněné máslem. Výsledkem budete překvapeni!

ladyambientte

9.11.2016

Číst více

Komentář

172 Zobrazení

Kubánský sendvič (se sous vide marinovanou plecí)

Čas vaření: 8 h

Vepřové maso

Americká

Sendviče nejsou v našich luzích a hájích tolik oblíbené. Podle nás je problém v tom, že si s tímto jídlem nedokážeme pořádně pohrát a tak je to pro nás stále ještě „pouze maso s chlebem“. V tomto receptu vám ukážeme, jak sendvič povýšit na pokrm, o kterém budete rádi vyprávět celé své rodině.

ladyambientte

5.11.2016

Like 1

Číst více

Komentář

342 Zobrazení

Japonská majonéza (ve stylu Kewpie)

Čas vaření: 10 min

Dipy

Japonská

Japonskou majonézu (a obzvláště potom tu značky Kewpie) milují lidé po celém světě. Je pěkně nažloutlá, nádherně se roztírá a disponuje jedinečnou pikantní chutí. Bohužel, v našich luzích a hájích je nákup japonské majonézy dosti problematický, nehledě na to, že 500 gramové balení stojí klidně i dvě stovky. V tomto receptu vám...

ladyambientte

3.11.2016

Like 3

Číst více

7 Komentáře

2 632 Zobrazení

Jak vybrat správné brambory pro přípravu hranolek?

Sous vide

Na našich stránkách jsme vám nedávno představili recept na přípravu sous vide hranolek. V něm jsme vám radili, abyste vybrali „správné“ brambory. Jenže co to znamená? Správné brambory pro přípravu hranolek nejsou příliš suché a ani příliš mokré. Možná si řeknete, že se to jednoduše řekne, ale těžko udělá. Opak je...

ladyambientte

27.10.2016

Like 6

Číst více

Komentář

226 Zobrazení

Jak uchovat houby?

Sous vide

Příprava pokrmů metodou sous vide má mnoho předností. Potraviny nikdy nepřevaříme, ale vždycky dosáhneme stejného propečení a chuti. Příprava je velmi jednoduchá, takže skvělé pokrmy zvládnou uvařit i začátečníci. A potom, díky vaření v uzavíratelném sáčku, případně ve vakuově zabaleném balíčku lze všechny uvařené pokrmy pohodlně uchovat v ledničce či mrazáku. Toho...

ladyambientte

25.10.2016

Like 9

Číst více

Komentář

519 Zobrazení

Skvělé sous vide hranolky

Čas vaření: 40 min

Příloha

Pokud jsou hranolky dobře udělány, vaše chuťové buňky na ně nikdy nezapomenou. Správné hranolky by měly být křupavé na povrchu a světlé a nadýchané uvnitř. V tomto receptu vás seznámíme s receptem na sous vide hranolky podle uznávaného britského šéfkuchaře Hestona Blumenthala. Už teď se na ně můžete začít těšit! Tip: Klíčem...