Half Image - Sous vide recepty

Sous vide rajčatová polévka (za studena)

Čas vaření: 25 min

Rajčatová polévka za studena je velmi oblíbeným pokrmem na jihu Evropy, v zemích jako je Španělsko, Řecko nebo Itálie. Rajčatová polévka se vzhledem k teplému podnebí (alespoň v letních měsících) podává za studena, takže je velmi osvěžující. V tomto receptu vám prozradíme, jak si kousek středomoří můžete přinést až k vám domů.

ladyambientte

14.7.2016

Like 1

Číst více

Komentář

142 Zobrazení

Sous vide cizrna

Čas vaření: 16 h

Luštěniny

Toto je jednoduchý postup pro přípravu cizrny s optimální tuhostí a chutí. Sous vide vaření cizrně propůjčuje koncentrovanější, autentičtější chuť než chuť cizrny připravené běžnými způsoby. Příprava cizrny doma je navíc mnohem ekonomičtější, než nákup cizrny připravené v plechovkách. Vedle toho budete mít úplnou kontrolu nad tuhostí, respektive strukturou cizrny, která se...

ladyambientte

12.7.2016

Like 3

Číst více

2 Komentáře

307 Zobrazení

Sous vide brambory a pórek

Čas vaření: 110 min

Příloha

Tyto brambory můžete využít jako přílohu k masům, sýrům nebo k pečené zelenině. Taktéž je můžete použít jako samostatný pokrm a doplnit je pouze nějakým chutným dipem.

ladyambientte

8.7.2016

Like 2

Číst více

Komentář

1 027 Zobrazení

Sous vide losos s kaší ze zeleného hrášku

Čas vaření: 60 min

Ryby

Elegantní, zářivě barevný a neokázalý. Takový je losos s kaší ze zeleného hrášku, který vás naučíme připravovat v tomto receptu. Dojděte koupit čerstvou rybu a bylinky a jste připraveni k vytvoření pokrmu, o němž lidé budou mluvit roky po skončení vašeho večírku. V tomto receptu budeme používat lososa uvařeného metodou sous vide. K přípravě tohoto...

ladyambientte

7.7.2016

Like 6

Číst více

Komentář

214 Zobrazení

Kaše ze zeleného hrášku

Čas vaření: 30 min

Příloha

Kaše ze zeleného hrášku má nádhernou barvu a výbornou máslovou chuť. Nejvíce se hodí jako příloha k rybám a masům. Taktéž se může jednat o samostatnou večeři s dostatečným množstvím bílkovin. Příprava kaše ze zeleného hrášku obnáší uvaření zeleného hrášku ve vodě, přidání dostatečného množství másla, rozmačkání a promíchání s kořením, solí a citronovou...

ladyambientte

6.7.2016

Like 4

Číst více

Komentář

338 Zobrazení

Sous vide losos

Čas vaření: 45 min

Ryby

Losos je duchem středomořského pohostinství – není možné žít v Evropě a nebýt touto rybou s lahodnou chutí a růžovou dužinou naprosto posedlí. Vydatné a přesto delikátní, takové je maso z lososa. Losos je stěžejní složkou mnoha chutných pokrmů, filety z lososa jsou ovšem zdaleka nejpoužívanější. Stejně jako všechny ostatní ryby, i losos...

ladyambientte

4.7.2016

Like 6

Číst více

1 Komentář

5 245 Zobrazení

Jednoduchá sous vide zelenina

Čas vaření: 20 min

Zelenina

Pro potraviny rostlinného původu není regulace teploty při sous vide vaření tak důležitá, jako při vaření masa, mořských plodů a dalších živočišných potravin. Přesto stojí za to vaření potravin metodou sous vide prozkoumat – ať už vlastníte sous vide stroj, nebo vaříte za pomoci metody hrnce na plotně. Při vaření...

ladyambientte

29.6.2016

Like 1

Číst více

Komentář

1 424 Zobrazení

Sous vide kapusta

Čas vaření: 15

Zelenina

Kapusta je v současné době v módě a to ze správného důvodu. Díky vydatné textuře, štiplavé chuti a tmavě zelené barvě se jedná o skvělý doplněk k obilovinám, polévkám i masovým pokrmům. Budete-li kapustu vařit sous vide, znamená to, že ji nikdy nerozvaříte. Po 7 minutách mírného vaření se vždycky dočkáte zeleniny s výbornou...