Co je sous vide?
Představte si, že děláte steak. Pravděpodobně moc dobře víte, jaké barvy a propečení chcete dosáhnout, jinými slovy řečeno, jaké steaky máte rádi, že? Se sous...
Sous vide steak s omáčkou z červeného vína se šťouchanými bramborami
Steak s bramborami. Kdyby tato kulinářská klasika šla ještě vylepšit, už by to někdo učinil. Ať už jsou steakové hranolky v blízkosti malého plátku masa nebo nějakého obřího kusu hovězího dvakrát opečeného...
Šťouchané brambory se smetanou a máslem
Říká se, že pizza je jako sex – i když je špatná, stále je vcelku dobrá. To sice není žádná pravda, ale pokud to řeknete o šťouchaných bramborech či o...
Jednoduchý sous vide steak s omáčkou z červeného vína
Připravit steak je docela snadné. Připravit skvělý steak? No to je docela jiná věc. Jak vám řekne každý kuchař a grillmaster, všechno je o kontrole...
Pět způsobů, jak můžete dokončit svůj sous vide steak
Existuje více než jeden způsob, jak stáhnout z kůže kočku, a samozřejmě existuje více než jeden způsob, jak dokončit sous vide steak. V tomto článku si probereme hned pět různých způsobů, jak...
Jak zbavíte sáček vzduchu? Jednoduchá metoda, jak ho vyženete ven i bez vakuovačky!
Vedle udržování stále stejné teploty vaření je základem sous vide vaření sáček, který zbavíme vzduchu za pomoci vakuovačky. Problém je, že vakuovačka je obvykle dost drahá a to zvlášť pokud...
Udělejte si sous vide ještě dnes: Metoda hrnce na sporáku
Šťavnatý, chutí nabitý a neuvěřitelně jemný sous vide steak je mimořádné jídlo, které si můžete udělat ještě dnes a to aniž byste měli nějaké speciální...
Sous vide vepřové kotlety s mrkví a romesco
S výrazným vepřovým, karamelizovanou mrkví a chutnou omáčkou romesco je tento pokrm nenápadný způsob, jak předvést dobrý vkus a sofistikované znalosti nejlepších kombinací chutí. Vařením vepřového sous vide – za pomoci...
Karamelizované karotky
Začne to receptem. Koukáte se na Zdeňka Pohlreicha, jak dělá polníčkový salát a pomyslíte si: „Hele, to bych mohl taky připravit“. A ano, když na to přijde, tak to připravíte....
Romesco z lískových oříšků a pistácií
Pro Španělsko je romesco to samé, co je pro Itálii pesto. Snadno připravitelná omáčka má všechny vlastnosti jako její protějšek – jedná se o výborný...
Sous vide vepřové kotlety
Nenáročný recept na sous vide kotletky s křupavou hnědou kůrčičkou a šťavnatým růžovým středem.
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here