Iva Dohnalová, Autor Sous vide recepty

Kuřecí s dýní, karotkou a broccolini z jednoho sáčku

Čas vaření: 1 hod 20 min

Drůbež

Americká

Další z kategorie jídel „z jednoho sáčku“. Maso i zelenina vařené společně ušetří spoustu času i starostí. Zároveň se jedná o jídlo nutričně vyvážené – tentokrát jde o kombinaci kuřecích stehýnek,...

Dokonale uvařené grilované kuře zvenku i zevnitř. Šťavnaté, měkké, plné chuti. Tato barbecue omáčka představuje dokonalou souhru sladkosti, ovocné chuti a kyselosti. A nenajdete v ní tu silnou umělou kouřovou...

Iva Dohnalová

28.2.2022

Like 4

Komentář

Karamelová dezertní sklenička

Čas vaření: 5 hod 15 min

Dezerty

Anglická

Tento dekadentní a hustý dezert je naprostý sen! Klasický karamel zde nahradíme z anglického receptu takzvaným Butterscotch, ve kterém se použijeme hnědý cukr. Krém bude nádherně hladký a jemný. Nazdobit...

Iva Dohnalová

28.2.2022

Komentář

Mahi mahi s jalapeño-limetkovým máslem

Čas vaření: 50 min

Ryby

Mahi mahi neboli Zlak nachový je mořská ryba s pevným a chutným masem. Při přípravě sous-vide si můžete být jistí šťavnatostí a měkkostí zároveň. Papričky a limetky jí dodají skvělou...

Iva Dohnalová

18.2.2022

Like 1

Komentář

Wasabi klobása s cibulovou marmeládou

Čas vaření: 3 hod 5 min

Pochutiny

Japonská

Recept připravujeme ideálně z tradiční německé klobásy Bockwurst, která z lázně vyjde opravdově hladká a úžasně šťavnatá. Wasabi ji lehce zpikantní, což perfektně vybalancuje sladkost cibulové marmelády s příchutí teriyaki.

Iva Dohnalová

16.2.2022

Like 1

Komentář

Sous-vide uzená hovězí žebra

Čas vaření: 75 hod 30 min

Hovězí maso

Americká

Pozor, toto jsou ta nejchutnější krátká hovězí žebírka, co jste kdy jedli! Maso je šťavnaté a úžasně měkké. Je v nich spousta chuti, která pochází jak z koření při vaření,...

Iva Dohnalová

14.2.2022

Like 1

1 Komentář

Irské jehněčí stew

Čas vaření: 4 hod

Zvěřina, skopové a jehněčí

Anglická

Tohle jídlo bychom mohli (alespoň vzhledově) přirovnat k českému bramborovému guláši za použití jehněčího masa. Chuť i použitá zelenina je ale lehce odlišná. Spoustu lidí si jehněčí maso dopřává raději...

Iva Dohnalová

13.2.2022

Like 1

Komentář

Vepřové kotlety s česnekem a sušenými rajčaty

Čas vaření: 2 hod 15 min

Vepřové maso

Česká

Sous-vide je zřejmě nejlepším způsobem přípravy pro vepřové kotlety. Zajistíme jejich šťavnatost uvnitř, dostaneme do nich skvělou chuť a pokud je zakončíme na grilu nebo opečeme, budou i lehce křupavé....

Iva Dohnalová

7.2.2022

Like 3

Komentář

Medem glazovaný losos

Čas vaření: 50 min

Ryby

Francouzská

Taky můžete jíst lososa klidně obden? Zvlášť ten připravovaný sous-vide se nikdy nepřejí. Naštěstí je receptů habaděj a pokud máte rádi sladkou příchuť, zkuste toho glazovaného medem. Lepivý a lehce...

Iva Dohnalová

7.2.2022

Like 5

Komentář

Horký kořeněný cider

Čas vaření: 1 hod 5 min

Nezařazené

Americká

Při výrobě horkých alkoholických nápojů existuje vždycky riziko nechtěného vyvaření alkoholu. Při přípravě sous-vide je sáček utěsněn, takže žádný z toho drahocenného alkoholu neuteče. Navíc nemusíte přešlapávat u plotny a...

Iva Dohnalová

6.2.2022

Like 1

Komentář

Všechny příspěvky od Iva Dohnalová

Cestovatelka s velkou vášní pro jídlo, která se drží hesla "kolik kuchyní ochutnáš, tolikrát jsi člověkem"

Kuřecí s dýní, karotkou a broccolini z jednoho sáčku

Iva Dohnalová

BBQ Filipínské kuře

Iva Dohnalová

Karamelová dezertní sklenička

Iva Dohnalová

Mahi mahi s jalapeño-limetkovým máslem

Iva Dohnalová

Wasabi klobása s cibulovou marmeládou

Iva Dohnalová

Sous-vide uzená hovězí žebra

Iva Dohnalová

Irské jehněčí stew

Iva Dohnalová

Vepřové kotlety s česnekem a sušenými rajčaty

Iva Dohnalová

Medem glazovaný losos

Iva Dohnalová

Horký kořeněný cider

Iva Dohnalová

Drůbež

Hovězí maso

Krůtí

Luštěniny

Ryby

Vejce

Vepřové maso

Zelenina

Americká

Anglická

Česká

Francouzská

Indická

Italská

Japonská

Španělská