Half Image - Sous vide recepty

Sýrová omáčka na nachos

Čas vaření: 25 min

Dipy

Mexická

Tenhle super jednoduchý recept na sous vide sýrový dip na nachos vám zabere maximálně 25 minut, výsledný produkt však bude chutnat jako z profesionální kuchyně. K přípravě nejlepší sýrové omáčky používáme oranžový sýr cheddar a papričky jalapeňos, můžete však použít další druhy sýrů a papriček podle své vlastní chutě. Pokud nemáte rádi...

ladyambientte

14.5.2017

Like 4

Číst více

Komentář

479 Zobrazení

Jednoduchá, křupavá sous vide kachní stehýnka

Čas vaření: 16,5 h

Drůbež

Francouzská

Francouzi umí věci vylepšit. Ať už se jedná o smažené brambory, buldoky, toasty nebo líbání. A stejné je to i s pečenými kachnami, respektive s pečenými kachními stehýnka. Pokud si chcete doma připravit ty nejlepší kachní stehýnka, udělejte to, jako to dělají Francouzi. A nezapomeňte přitom na sous vide vaření!

ladyambientte

9.5.2017

Like 16

Číst více

Komentář

6 715 Zobrazení

Tažená vepřová plec, která se rozplyne na jazyku

Čas vaření: 24 h

Vepřové maso

Americká

Tažená vepřová plec je jednoduchá a chutná. Tažená vepřová plec vařená ve vašem sous vide setu? Stejně jednoduchá a ještě chutnější. Stejně jako všichni ostatní milujeme šťavnaté a přitom křehké vepřové maso nejen k nedělnímu obědu, ale třeba i ke středeční večeři. Podle našeho receptu si ho můžete připravit kdykoliv dostanete...

ladyambientte

1.5.2017

Like 9

Číst více

Komentář

3 282 Zobrazení

Sous vide sýr Pepper Jack

Čas vaření: 45 - 135 min

Mléčné výrobky

Švýcarská

Pepper Jack je jeden z našich nejoblíbenějších sýrů. Má dokonalou strukturu a díky chilli a pepři také pěknou barvu a říz. Jak si chutný sýr Pepper Jack připravit doma za pomoci vašeho sous vide setu (nebo za pomoci improvizovaného postupu) vám poradíme v tomto receptu.

ladyambientte

24.4.2017

Like 2

Číst více

Komentář

309 Zobrazení

Sous vide dušená hovězí žebírka

Čas vaření: cca 25 h

Hovězí maso

Americká

Beatles, Bob Dylan, Louis Armstrong: nepřekonatelní velikáni. Jejich kulinární ekvivalent? Hovězí žebírka. Když je připravíte tradičně, jsou skvělá. Pokud ale použijete metodu sous vide, dostanete jídlo z jiného světa. Podělíme se s vámi o recept, abyste se o tom mohli přesvědčit sami.

Tereza Krejčů

17.4.2017

Like 6

Číst více

2 Komentáře

3 028 Zobrazení

Sous vide vaječná snídaně, kterou si můžete vzít do práce

Čas vaření: 40 min

Anglická

Pondělní ráno na nás mohou udeřit, jako bychom dostali cihlou do hlavy. Po dvou dnech volna se špatně vstává, co si budeme povídat. Člověk je potom rád, když to stihne včas do práce. V pondělním shonu tak klidně opomeneme nejdůležitější jídlo dne – snídani. Pokud se vám to také stává, nebo...

ladyambientte

10.4.2017

Like 4

Číst více

Komentář

330 Zobrazení

Au Jus sous vide burger

Čas vaření: cca 7 h (pokud vše budete připravovat od základů)

Hovězí maso

Francouzská

Příprava francouzského burgeru Au Jus je poměrně zdlouhavá. Nejde přitom o kompletaci burgeru, ta už jde tak nějak sama. Jedná se o přípravu všech jednotlivostí, z nichž se burger skládá. Doporučujeme, abyste si tu práci dali. Dokonalá chuť Au Jus burgeru budete milovat.

ladyambientte

3.4.2017

Like 2

Číst více

Komentář

216 Zobrazení

Hovězí demi glace

Čas vaření: 1,5 h

Francouzská

Hovězí demi glace je bohatá hnědá omáčka připravená z hovězího vývaru a několika dalších ingrediencí. Hovězí demi glace slouží jako základ mnoha dalších omáček, samotná se však přidává k hovězím steakům a hamburgerům. Dáme vám návod, jak si hovězí demi glace připravit doma.