Masonry V1 - Sous vide recepty

Jak ohřát sous vide jídlo?

Sous vide

Jak často se vám stává, že po přípravě lahodných pokrmů pomocí sous vide přístroje vám doma zůstanou zbytky? Přemýšleli jste někdy nad tím, že byste si zbytky uchovali v lednici a...

Měkké čokoládové cookies

Čas vaření: 5 hod

Dezerty

Americká

Vsadíme se, že nikoho z vás by nenapadlo dělat sušenky sous-vide vařičem. Jde to. Sice budou vypadat trochu jinak, než...

9 tipů pro zaručený úspěch při vaření sous vide

Sous vide

O metodě sous vide jsme již napsali několik úzce zaměřených článků, nyní bychom se však chtěli věnovat spíše takovými všeobecnými...

Kapustičky s miso máslem a kešu oříšky

Čas vaření: 1 hod 15 min

Zelenina

Česká

Tyto kapustičky chutnají skvěle jak samostatně, tak i jako příloha k hlavnímu jídlu. Příprava je rychlá a jednoduchá a výsledkem...

Londýnské grilované hovězí

Čas vaření: 8 hod 30 min

Hovězí maso

Americká

Londýnské hovězí se typicky připravuje z tužšího kousku masa – z horního šálu nebo flank steaku (pupek). Maso se dlouho...

Treska v česnekovo-zázvorové nudlové polévce

Čas vaření: 50 min

Polévky

Zdravá a delikátní polévka, která vyžene všechny nemoci z těla. Treska připravená sous-vide je křehká s neuvěřitelnou konzistencí masa. Pokud...

Černá čočka beluga sous-vide

Čas vaření: 1 hod 20 min

Luštěniny

Česká

Beluga je nejen prospěšná pro vaše tělo, ale také chuťově výborná. Její oříšková chuť a textura se ještě zdokonalí při...

Vepřová kotleta se zeleninou z jednoho sáčku

Čas vaření: 1 hod 15 min

Vepřové maso

Česká

Některá zelenina se uvaří k dokonalosti při stejné teplotě jako plátek vepřového a toho je možné využít a významně si ulehčit práci. Do jednoho sous-vide sáčku jsme tak dali vepřové...

Recept na kuřecí křídla inspirovaný thajskou kuchyní. Jsou napěchovaná skvělou chutí česneku a umami. Sous-vide příprava zajistí perfektní měkkost a šťavnatost a závěrečné osmažení nezbytnou křupavost.