Magazine V2 - Sous vide recepty

Sous Vide krůtí prsa s křupavou kůží

Čas vaření: 4 hodiny 15 minut

Drůbež

Francouzská

Sous-vide je skvělá volba pro přípravu sváteční krůty. Díky této metodě bude maso dokonale šťavnaté, přesně podle vašich představ – a s extra křupavou kůží navrch. Proč tento recept funguje:...

Tereza Krejčů

25.7.2023

Like 2

Sous vide hovězí brisket

Čas vaření: 24 hodin 20 minut

Hovězí maso

Americká

Kouzlo tohoto pokrmu spočívá v precizní kontrole teploty. Při různých teplotách a časech vaření můžete dosáhnout různých textur masa. Při 57 °C bude brisket křehký jako steak, při 36 hodinách...

Tereza Krejčů

18.7.2023

Like 4

Kuřecí stehno

Čas vaření: 01:05

Drůbež

Česká

Tohle kuřecí stehno určitě nebudete dělat jen jednou! V tomto receptu budeme pracovat s kuřecími stehny s kostí. A protože...

Sous Vide Hovězí žebírka

Čas vaření: 48:30

Hovězí maso

Americká

Otevřete červené víno a nažhavte chuťové buňky! Hovězí žebírka s redukcí z červeného vína určitě zapůsobí na každého hosta. Další...

Fitness kuřecí prso metodou sous vide

Čas vaření: 2-5 hodin

Americká

Toužíte po dokonale šťavnatém kuřeti? Tajemství spočívá v přesné teplotě. Tu zajistí jedině metoda sous vide. Pokud existuje pokrm, u...

Sous Vide Ribeye Steak

Čas vaření: 01:05

Hovězí maso

Americká

Sous vide je ideální způsob, jak můžete servírovat dokonale a rovnoměrně propečený steak. Sous vide steaky mohou být dokončené jak...

Sous Vide celá krůta

Čas vaření: 24 hodin 45 minut

Krůtí

Americká

Dokonale vařená krůta v celku. Navíc s ultra křupavou kůží. A jak na to? Čtěte dále..

Monika Braunová

25.5.2023

Like 3

Sous Vide Barbecue Tofu s karamelizovanou cibulkou

Čas vaření: 2 hodiny

Nezařazené

Americká

Netradiční surovina – tofu. Receptů na sous vide úpravu tofu je skutečně pomálu. Koneckonců, kromě své jemné sójové chuti je tofu docela nevýrazné, i když má úžasnou schopnost absorbovat chuť...