Masonry V1 - Sous vide recepty

Sous-vide citrusový jogurt

Čas vaření: 6 hod 15 min

Mléčné výrobky

Česká

Až vyzkoušíte domácí jogurt, možná už si další nebudete chtít kupovat ze supermarketu. Nejen, že je to o dost úspornější metoda, ale také si ho můžete přizpůsobit k obrazu svému...

Iva Dohnalová

23.6.2021

Tarta de Santiago se sous-vide jahodami

Čas vaření: 1 hod 40 min

Dezerty

Španělská

Jahod začíná být všude plno. Pokud máte nějaké na vlastní zahrádce a nevíte, co s nimi, zkuste si upéct výtečný...

Polpettone neboli Italská sekaná

Čas vaření: 3 hod 10 min

Hovězí maso

Italská

Sekaná po italsku je obdoba té naší sekané, jen je voňavější a bohatší na koření. My ji završíme sýrem Provolone...

Čínské zelí v miso pastě

Čas vaření: 20 min

Zelenina

Čínská

Čínské alias Pekingské zelí není složité uvařit běžným způsobem, ale sous-vide ho uděláte perfektně křehké, aniž by bylo zbytečně měkké....

Mrkvová polévka s curry

Čas vaření: 2 hod

Polévky

Česká

Výborná veganská mrkvová polévka, která je lehce pikantní a skvěle okořeněná. Uvaří ji za vás sous-vide vařič za necelé 2...

Čokoládový pudink ve sklenici

Čas vaření: 9 hod 25 min

Dezerty

Anglická

Asi neexistuje větší sázka na jistotu, co se dezertu týče. Ať už vaříte pro děti a nebo pro hrstku sofistikovaných...

Sous vide hovězí hrudí

Čas vaření: 50 hod 30 min

Hovězí maso

Americká

Brisket je část hovězího masa z hrudníku. Nejvhodnější je pro něj pomalá příprava a sous-vide z něj udělá to nejšťavnatější...

Máslový chřest s čerstvou mátou

Čas vaření: 15 min

Zelenina

Česká

Chřestová sezóna je v plném proudu. Tyhle úžasné zelené stonky chutnají skvěle grilované či pečené, ale čas při vaření hraje důležitou roli – o minutu déle nebo méně může zkazit...

Iva Dohnalová

31.5.2021

Like 2

Rebarborový džem

Čas vaření: 45 min

Dezerty

Česká

Třpytivý a růžový, štiplavý a přitom sladký, a k tomu tak chutný, že máte chuť si ho okamžitě dát s kopečkem vanilkové zmrzliny. Rebarborový džem je to nejlepší, co ze...