Paté z kuřecích jater
Vyhlášené francouzské paté je považováno za luxusní jídlo z restaurace – to, jak ho podávají na opečené bagetce s marmeládou...
https://www.sousviderecepty.cz
Vepřové medailonky ve slanině s hořčicovým výpekem
Sous-vide připravené šťavnaté a růžovoučké medailonky z vepřové panenky. K tomu slanina a hořčicová omáčka…prostě excelentní jídlo. Maso je uvařené...
Hovězí chuck roll pečeně
Tento kousek masa z hovězího krku promění metoda sous-vide v delikátní a šťavnatou pečeni. Na závěr ji rychle opečete na pánvi, aby získala neodolatelnou křupavost. Skvěle chutná s batátovým pyré...
Sumec s chilli-bylinkovým máslem
Tohle jídlo připravte svým hostům a rozhodně neuděláte chybu. Excelentní ryba, máslo s výraznou chutí, vše uvařené k dokonalosti v horké lázni. Tahle večeře bude prostě perfektní! A aby toho...
Sous-vide BBQ tempeh
Tempeh je superzdravá fermentovaná potravina ze sóji původem z Indonésie, kterou (nejen) vegetariáni a vegani rádi používají ve svém jídelníčku...
Sous-vide pasterizovaný tatarák
Pasterizace sous-vide dodává uklidňující formu bezpečnosti tomuto oblíbenému pokrmu. Hodí se ale nejen pro ty, kdo z bezpečnostních důvodů syrový...
Krůtí prsa s křupavou kůžičkou
Pokud jste dostali chuť na měkoučká krůtí prsa, dokonale uvařená a šťavnatá, pak je tu recept přímo pro vás. Do křupava upečená kůžička jídlu dodá to, co byste mohli postrádat...
Sous vide roastbeef
Možná tomu ani nebudete chtít věřit, ale příprava roastbeefu je děsně jednoduchá. Tím spíš pokud ji připravíte metodou sous vide a v troubě roastbeef budete jenom dopékat. Jak si roastbeef doma...
Kuřecí s dýní, karotkou a broccolini z jednoho sáčku
Další z kategorie jídel „z jednoho sáčku“. Maso i zelenina vařené společně ušetří spoustu času i starostí. Zároveň se jedná o...
BBQ Filipínské kuře
Dokonale uvařené grilované kuře zvenku i zevnitř. Šťavnaté, měkké, plné chuti. Tato barbecue omáčka představuje dokonalou souhru sladkosti, ovocné chuti...
Karamelová dezertní sklenička
Tento hedvábně jemný dezert je inspirovaný tradičním anglickým receptem „Butterscotch“. Na rozdíl od klasického karamelu se zde používá hnědý cukr, díky kterému vznikne bohatší chuť i barva. Výsledkem je hladký...
Mahi mahi s jalapeño-limetkovým máslem
Mahi mahi neboli Zlak nachový je mořská ryba s pevným a chutným masem. Při přípravě sous-vide si můžete být jistí šťavnatostí a měkkostí zároveň. Papričky a limetky jí dodají skvělou...
Wasabi klobása s cibulovou marmeládou
Recept připravujeme ideálně z tradiční německé klobásy Bockwurst, která z lázně vyjde opravdově hladká a úžasně šťavnatá. Wasabi ji lehce...
Sous-vide uzená hovězí žebra
Pozor, toto jsou ta nejchutnější krátká hovězí žebírka, co jste kdy jedli! Maso je šťavnaté a úžasně měkké. Je v...
Irské jehněčí stew
Tohle jídlo bychom mohli (alespoň vzhledově) přirovnat k českému bramborovému guláši za použití jehněčího masa. Chuť i použitá zelenina je ale lehce odlišná. Spoustu lidí si jehněčí maso dopřává raději...
Vepřové kotlety s česnekem a sušenými rajčaty
Sous-vide je zřejmě nejlepším způsobem přípravy pro vepřové kotlety. Zajistíme jejich šťavnatost uvnitř, dostaneme do nich skvělou chuť a pokud je zakončíme na grilu nebo opečeme, budou i lehce křupavé....