Hovězí maso patří mezi nejkvalitnější druhy masa. Protože některé jeho tvrdší části se vaří skutečně těžko a běžnými způsoby je téměř nemožné připravit je do poživatelného stavu a přiměřené měkkosti, metoda přípravy sous vide je v tomto případě prakticky k nezaplacení. Díky sous vide hrnci můžete připravit jakékoliv kousky hovězího masa tak, aby z toho byl skutečný kulinářský zážitek. Tím si uděláte „oko“ u rodiny i přátel a ještě ušetříte!
Celý kravský ocas (hovězí oháňka) má asi jeden až dva kilogramy a prodává se s kůží. Může být v celku, nebo nakrájený na kruhové plátky. Ve středu každého plátku najdete želatinu, stejně...
V některých zemích je roastbeef synonymem pro neděli či pro svátky, zvlášť když je uvařený doma pro rodinu a přátele. Příprava roastbeefu vypadá složitě, ale ve skutečnosti složitá není. Když použijete...
Pastrami bites (taktéž lze označit jako jednohubky) jsou malé pokrmy, které je člověk schopen sníst na jedno kousnutí. Toto jídlo má za úkol navnadit vaši chuť. Sousvide Pastrami jednohubky přesně...
Připouštíme, že přidávat ke steaku kávové máslo je velmi neobvyklé. Ale věřte nám! Teplá kávová chuť se ke steaku překvapivě dobře hodí – podtrhne samotnou chuť masa a dodá mu...
Pravý český guláš lze připravit metodou sous vide. Vaření v sáčku v předem stanovené teplotě zajistí, že maso bude perfektně provařené a měkké. Tady máte recept!
Některá anglická, americká či kanadská jídla rozdělují českou veřejnost na dva nesmiřitelné tábory – jedni si na těchto jídlech pravidelně pochutnávají, jiní je považují za nechutná. Pokud patříte do té...
Když se pustíte do přípravy hovězí svíčkové, můžete pociťovat tlak. Jedná se o jednu z nejdražších položek, které v řeznictví najdete. Ani nemluvě o skutečnosti, že perfektní příprava tohoto kusu masa vyžaduje...
Chtěli byste shodit nějaké to kilo, ale přitom nebýt o hladu a na jídle si pořádně pochutnat? Tak to vám nesmí uniknout recept na flank steak s čočkou a zelenými fazolemi...
Ačkoliv je omáčka Ponzu spojovaná spíše s tradičními japonskými pokrmy jako je sashimi, skvěle se hodí také k přípravě hovězí svíčkové. Takový pokrm se nazývá tataki a my vám na něj teď...
Beatles, Bob Dylan, Louis Armstrong: nepřekonatelní velikáni. Jejich kulinární ekvivalent? Hovězí žebírka. Když je připravíte tradičně, jsou skvělá. Pokud ale použijete metodu sous vide, dostanete jídlo z jiného světa. Podělíme...
