Magazine V2 - Sous vide recepty

Chipotle je chutný dip z rajčat, který je velmi oblíbený především v Americe. V poslední době se ale stále častěji ukazuje i na našem kontinentu. Také mi chipotle milujeme, proto...

ladyambientte

12.2.2018

Like 5

Steak s kávovým máslem a špenátem

Čas vaření: 4 h 45 min

Hovězí maso

Americká

Připouštíme, že přidávat ke steaku kávové máslo je velmi neobvyklé. Ale věřte nám! Teplá kávová chuť se ke steaku překvapivě dobře hodí – podtrhne samotnou chuť masa a dodá mu...

ladyambientte

5.2.2018

Like 9

Sous vide hovězí guláš

Čas vaření: cca 24 - 48 h

Hovězí maso

Česká

Pravý český guláš lze připravit metodou sous vide. Vaření v sáčku v předem stanovené teplotě zajistí, že maso bude perfektně provařené a...

Kávové máslo

Čas vaření: 3 h 10 min

Dipy

Americká

Možná vás to překvapí, ale kávové máslo je skvělý doplněk při pečení, nebo při přípravě některých steaků (najdete také u...

Pečeně ze zvěřiny (nebo z vepřového masa)

Čas vaření: 25 h

Česká

Pečeně z divokého prasete, pokud ji umíte dobře připravit, může být zlatým hřebem každé party. Zvěřina patří mezi tvrdší maso, takže...

Oldschoolová sousvide poutine (klasická kanadská mňamka)

Čas vaření: 95 min

Kanadská

Některá anglická, americká či kanadská jídla rozdělují českou veřejnost na dva nesmiřitelné tábory – jedni si na těchto jídlech pravidelně...

Sous vide vodnice (nebo tuřín)

Zelenina

Česká

Už jste se přejedli brambor, těstovin, rýže a dalších běžných příloh? Máte chuť trošku si zaexperimentovat a udělat dojem na své nejbližší či přátele? Máme pro vás recept, který vás...

ladyambientte

2.1.2018

Like 4

Výborná sous vide tykev (nebo dýně)

Čas vaření: 45 min

Zelenina

Americká

Tykev či dýně v České republice nepatří k běžným pokrmům. Většinou za to může fakt, že lidé s touto surovinou neumí pracovat. Proto jsme se rozhodli pro malou osvětu. V tomto receptu vám povíme,...